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stéarate

définition

Définition de stéarate ​​​ nom masculin

Chimie Sel ou ester de l'acide stéarique.

exemples

Phrases avec le mot stéarate

Ils sont composés de 7 molécules d'acides gras : palmitate d'éthyl, palmitoléate d'éthyl, stéarate d'éthyl, oléate d'éthyl, linoléate d'éthyl, linolénate d'éthyl et arachidonate d'éthyl.Psychiatrie, Sciences humaines, Neurosciences, 2014, Sandrine Lamy, Jean-Michel Sigward, Florence Thibaut (Cairn.info)
En présence de calcium, notamment dans les pâtes pressées, il se transforme en savon ou stéarate de calcium.Paysans et société, 2022, Jean-Paul Jamet (Cairn.info)
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