sureau

Il y a deux especes de sureau. Le premier est grand comme un arbre, qui produit des branches & des tiges faites comme des cannes, qui sont rondes, grandes, creuses & blancheastres. Il en sort des feuilles semblables au noyer trois à trois, ou quatre à quatre, qui ont une odeur puante, qui sont chiquetées & dentelées tout alentour. Il porte à sa cime des bouquets ronds garnis de fleurs blanches qui laissent des grains rougeastres, & puis noirs, semblables aux grains de terebinthe, qui sont pleins de vin comme un gram de raisin. On l'appelle aussi suseau, suyer, seu, ou seur, & en Latin sambucus. Il y a du sureau de montagne, de jardin, & de marais, qui ont quelques differences.L'autre espece de sureau est appellée hieble, en Latin ebulus, & en Grec chamaeacte, qui ressemble plustost à une herbe, qu'à un arbre. Sa tige est quarrée & noüée. Ses feuilles ressemblent à celles de l'amandier, quoy que plus longues, puantes, & dentelées tout alentour, & sont disposées deçà & delà le long de la tige comme des aîles par certains intervalles. Sa racine est longue & grosse comme le doigt. Le reste de la plante est semblable au sureau. Dioscoride. Les enfants font des calonieres avec des branches de sureau. Les abeilles vont prendre beaucoup de miel sur les fleurs de sureau. On fait de fort bon vinaigre avec des fleurs de sureau.