assaisonnement
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Synonyms of assaisonnement nom masculin
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Sentences with the word assaisonnement
Pour un apéro à base de crudités sans assaisonnement (tomates et concombre à la croque au sel) ou de chèvre frais.Capital, 31/07/2012, « Nos rosés préférés de l’apéritif au dîner »
Il apparaît dans les recettes par l'utilisation d'assaisonnement, il a un coût qui est chiffré au même titre que les autres ingrédients.Archives de Philosophie, 2016, Benjamin Bourcier, Anne Brunon-Ernst, Emmanuelle de Champs (Cairn.info)
On doit avoir des appoints de cuisson irréprochables et des assaisonnements au top.Ouest-France, Pierre BARBOTEAU, 15/03/2023
Vous pourrez ainsi savourer la diversité des mets et des mots, le piment des collections et la subtilité de certains assaisonnements.Le Temps des Médias, 2015, Céline Clouet (Cairn.info)
Le piment, le lait, le miel, la viande même, n'en sont que l'assaisonnement ou la sauce.Joseph Vilbort (1829-1911)
Rectifiez l'assaisonnement, servez et ajoutez une cuillerée de crème sur la soupe, pour faire joli.Vacarme, 2000, Michel Celse (Cairn.info)
Toast de rillettes de sardine en bouche, les visiteurs débattent sur l'assaisonnement.Ouest-France, Déborah COEFFIER, 19/07/2018
Le taboulé aux crevettes manque d'assaisonnement, le gratin à la mozzarella est pâteux, les assiettes en fibre absorbent les saveurs et le camembert était escorté d'un quignon de pain dur !Capital, 14/12/2010, « Déjeuner au bureau : que valent les nouveaux plateaux-repas ? »
On les trouve surtout dans les céréales, les graisses, les huiles, les assaisonnements mais aussi dans les aliments cuits.Ça m'intéresse, 02/10/2017, « Quels additifs trouve-t-on dans nos aliments ? »
Ainsi, ce qui donne du goût à ces plats, c'est pour une bonne part leur assaisonnement phonique.Réforme, Humanisme, Renaissance, 2015, Maria Proshina (Cairn.info)
Claire veille également au nettoyage des petites cuillères utilisées par chaque participant avant qu'il ne goûte un plat pour en vérifier l'assaisonnement.Sciences et Actions Sociales, 2020, Sonia Bouima (Cairn.info)
Vos recettes présentent des gigots de poissons, des assaisonnements et des préparations qui paraissent sophistiquées.Ouest-France, Gildas JAFFRÉ, 18/10/2014
Le tout est coupé au couteau ou écrasé au mortier et on ajoute un assaisonnement et de l'huile d'olive.Ouest-France, Maryline DUMAS, 08/08/2021
L'huile de chanvre, la même que pour l'assaisonnement, peut servir de base dans les cosmétiques maison.Ouest-France, Christine Raout, 13/05/2023
Ce sont les valeurs qui jouent le rôle de l'assaisonnement.Ouest-France, Vincent ENJALBERT, 31/08/2021
Ses feuilles sont plus puissantes fraîches que cuites ou sèches et font un assaisonnement parfait pour les salades et autres repas froids.Ouest-France, Christina BRUN, 20/07/2020
La viande est cuite sur place, ce qui permet de varier les plats par des marinades, des assaisonnements et des sauces.Ethnologie française, 2014, Fatma Çıngı Kocadost (Cairn.info)
L'huile de colza, très équilibrée et peu onéreuse, peut servir à l'assaisonnement ou être chauffée, ses acides gras mono-insaturés la rendant résistante à la chaleur.Ça m'intéresse, 05/12/2020, « Vive le gras mais pas n'importe lequel ! »
Ou encore, sans but aucun, c'est un assaisonnement perpétuel, le hors-d'œuvre à la fin d'un grand banquet, après une littérature finie.Charles-Augustin Sainte-Beuve (1804-1869)
Les assaisonnements évoluent, mais les méthodes de production, elles, restent très traditionnelles.Capital, 04/12/2020, « Connétable : leurs sardines bretonnes sont toujours triées à la… »
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Dictionnaire universel de Furetière (1690)
Historical definition of ASSAISONNEMENT subst. masc.
Maniere de preparer les viandes pour les rendre agreables au goust. La bonté d'un jambon, d'une fricassée, depend de l'assaisonnement. ASSAISONNEMENT, se dit aussi des ingredients qui servent à assaisonner. Le sel, le poivre, les champignons sont les assaisonnements ordinaires. il faut de l'art pour bien menager les assaisonnements. ASSAISONNEMENT, se dit figurément en Morale. La loüange demande un certain assaisonnement qui empêche qu'elle ne passe pour une pure flaterie.
These 17th-century definitions show the evolution of French language and spelling over the centuries and must be placed in the historical and social context in which they were written. They do not reflect the opinion of Le Robert or anyone who works there. Find out more.
