barattage
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Sentences with the word barattage
Les animations se veulent interactives et les visiteurs pourront s'essayer à la fabrication de cordes ou au barattage de la crème.Ouest-France, 16/07/2020
Ça vous tente d'observer le barattage du beurre, la confection de plumeau, la lessive à l'ancienne ou encore le filage, le coiffage et autres activités domestiques vendéennes ?Ouest-France, 08/08/2015
Le barattage terminé, on laisse s'écouler le lait battu et on procède au lavage.Courrier hebdomadaire du CRISP, 1978, Cristina Saldari (Cairn.info)
Si les inventions des appareils d'écrémage et de barattage favorisent la fondation des laiteries, elles assurent, de manière paradoxale, l'essor des productions fermières.Revue du Nord, 2008, Nicolas Delbaere (Cairn.info)
Le babeurre, la matière issue du barattage, est vendu en poudre pour l'industrie pâtissière, biscuitière, etc.Ouest-France, Flora CHAUVEAU, 01/07/2019
Et pourtant, chaque année les bénévoles du syndicat d'initiative se font un plaisir de redonner vie au barattage du beurre à l'ancienne.Ouest-France, 12/08/2014
Ce moment physique intense est obligatoire avant de passer au brassou, le barattage, en patois.Ouest-France, 27/08/2019
Dans les groupes enquêtés, on peut par exemple distinguer deux procédés pour obtenir du beurre de karité (barattage/cuisson) (voir figures 1, 2 et 3).Revue d'anthropologie des connaissances, 2011, Magalie Saussey (Cairn.info)
Avec la multiplication des appareils d'écrémage du lait et de barattage de la crème, un autre type de laiterie apparaît.Revue du Nord, 2008, Nicolas Delbaere (Cairn.info)
Ce sont elles seules qui s'occupaient de la traite et du barattage durant tout l'été.Histoire & Sociétés Rurales, 2009 (Cairn.info)
Fait travailler un calculateur qui va sortir le fameux graphe au bout de vingt quatre heures de barattage de chiffres.Ouest-France, Thierry BALLU, 26/02/2015
Le barattage peut durer d'une trentaine de minutes à deux heures.Ouest-France, 13/08/2018
Le barattage de la mer de lait est l'occasion d'une renaissance, d'une nouvelle création qui émerge du fluide primordial.Revue française de psychanalyse, 2001, Hélène Parat (Cairn.info)
Au final, le barattage du beurre, si standardisé soit-il, ne fait que renforcer les rapports inégalitaires et hiérarchiques entre hommes et femmes.Revue d'anthropologie des connaissances, 2011, Magalie Saussey (Cairn.info)
Le barattage consiste à séparer par un mouvement mécanique les particules de matière grasse contenues dans la crème (les globules gras) du lactosérum (le fameux lait ribot).Ouest-France, 13/08/2018
Pour d'autres, la nouvelle chaîne opératoire paraît particulièrement difficile puisqu'elles ne connaissaient que l'opération nécessaire de cuisson, sans barattage préalable de l'émulsion.Revue d'anthropologie des connaissances, 2011, Magalie Saussey (Cairn.info)
Les odeurs de la forge se mêlaient à celles des stands de grillades de boudins ou de cacahuètes, du barattage du beurre fermier.Ouest-France, 13/05/2016
Elle est le corps vil abandonné au barattage des flux de capitaux, marchandises, services et êtres humains en lesquels s'épanouit la mondialisation.Commentaire, 2018, Pierre Manent (Cairn.info)
Après le travail à la ferme, passage par l'atelier de transformation où l'on parle d'écrémage, de barattage, de crèmes, beurres, yaourts etc.Ouest-France, 01/08/2018
Ce deuxième jour est en effet important car, le lait trait la veille ayant fermenté, sa transformation (barattage, fabrication du beurre et du babeurre) peut véritablement commencer.L'Homme, 2018, Marie-Claude Mahias (Cairn.info)
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