cuvaison
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Synonyms of cuvaison nom féminin
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Sentences with the word cuvaison
Une partie de la cuvaison sera à vendange totale (non dégrappée), pour un vin plus structuré, traditionnel.Ouest-France, 14/09/2015
Peu à peu, on l'interrogeait sur des questions d'ordre préventif et qualitatif, comme la bonne manière d'effectuer les remontages, les sulfitages, les prises de température et les durées de cuvaison.Ethnologie française, 2011, Pierre-Marie Chauvin (Cairn.info)
Durant la cuvaison, les pigments que contiennent les raisins imprègnent le jus et la teinte afin de fournir la couleur rosée.Ouest-France, 15/07/2021
Elle repose sur un savoir vinicole très différent de celui du vin mousseux, et une grande expérience pour déterminer le temps de cuvaison.Histoire & Sociétés Rurales, 2020 (Cairn.info)
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