boisson fermentée

Les levures égyptiennes sont très proches génétiquement de celles présentes sur les figues africaines, ce qui laisse penser que ces fruits étaient utilisés pour produire la boisson fermentée.Ça m'intéresse, 01/05/2021, « Egypte antique : les pharaons buvaient déjà de la bière ! »

Le monde de la boisson fermentée à base de malt, de houblon, de levure et d'eau demeure un secteur à dominance masculine.Ouest-France, Basile CAILLAUD, 10/02/2022

Du galopin à la pinte, les amateurs de la boisson fermentée disposent d'une douzaine de références à prix abordables.Ouest-France, Lucas SANTERRE, 14/04/2024

Il s'agit d'une région de production de maïs et de chicha qui est une boisson fermentée de maïs très prisée dans la région.Autrepart, 2018, Céline Geffroy (Cairn.info)

On le râpe, avec de l'eau tiède, du sucre de canne et du citron vert pour préparer de la ginger-beer, une boisson fermentée qu'on rallonge de bière dans certains pays.Ça m'intéresse, 20/02/2021, « Le gingembre à toutes les sauces »

La bière, c'est également la plus ancienne boisson fermentée.Ouest-France, Yann BESSOULE, 20/06/2018

Le kombucha est une boisson fermentée à base de thé, obtenue grâce à l'activité symbiotique d'une communauté microbienne.Pour la Science, 2021, Théo Torcq (Cairn.info)

Peu à peu les vapeurs de la nuit, et peut-être aussi celles de la boisson fermentée, lui firent paraître cette aventure plus merveilleuse encore.George Sand (1804-1876)

En juin 2010, le ministère se résout finalement à interdire toute boisson fermentée non distillée à l'exception du cidre et de l'hydromel.Gouvernement et action publique, 2012, Antoine Roger (Cairn.info)