chai
définition
Définition de
chai
nom masculin
Lieu en rez-de-chaussée où l'on emmagasine les alcools, les vins en fûts. ➙ cellier.
synonymes
exemples
Phrases avec le mot chai
La ferme, les chais et les bâtiments d'exploitation sont perdus, abandonnons-les.Émile Gaboriau (1832-1873)
Il dispose de sites expérimentaux dans tous les bassins viticoles, chacun étant équipé de chais et de laboratoires d'analyse.Revue française de science politique, 2010, Antoine Roger (Cairn.info)
La modernisation du chai, l'embellissement du caveau attendront des jours meilleurs.Ouest-France, Xavier BONNARDEL, 11/05/2021
De plus, pour profiter d'une bonne inertie thermique, elle devait être en sous-sol à l'instar du premier chai.Pour, 2020, Audrey Arnoux, Sofia Hammadi (Cairn.info)
Mais enfin, que voulez-vous faire de ce pauvre tonneau, la fleur de mon chai ?Frédéric Bastiat (1801-1850)
Une étude détaillée des pressoirs et du chai est donnée.Dialogues d'histoire ancienne, 2009, Fanette Laubenheimer (Cairn.info)
Celles-ci sont utilisées dans les chais pour obtenir la température optimale lors de la fermentation du jus de raisin.Ouest-France, Yann LEON, 02/05/2016
À la clé, une envolée des prix, avec des bouteilles primeurs négociées plusieurs centaines d'euros pièce, qui a permis de lancer la transformation des chais.Capital, 25/07/2014, « Des temples à la gloire des grands crus »
Ces cuves en inox sont suspendues dans le chai de ce lalande-de-pomerol renommé.Capital, 25/07/2014, « Des temples à la gloire des grands crus »
C'est la même logique qui préside à la conception d'une usine qui est appliquée dans ces chais nouveaux ou rénovés.Management et Sciences Sociales, 2013, Alain Gintrac (Cairn.info)
En ce sens, dans un chai donné peuvent techniquement s'effectuer les opérations d'élaboration et de vieillissement de différents produits.Management et Sciences Sociales, 2013, Alain Gintrac (Cairn.info)
Au chai, le vin n'est pas adouci par des passages dans des fûts de chêne et le sulfitage est minimum.Ouest-France, Pierrick BAUDAIS, 23/11/2020
Ce diamant fermente quinze jours dans les cuves en inox du chai.Ouest-France, Xavier BONNARDEL, 31/12/2021
Dans les chais, de jeunes producteurs ont déjà fait évoluer les pratiques.Ouest-France, Guillaume LE DU, 07/06/2024
Au chai, l'élevage dure dix-huit mois, dont douze mois en fûts de chêne.Ouest-France, Pierrick BAUDAIS, 02/12/2018
Celui de 2016 dépendra aussi du travail effectué dans les chais, après les vendanges.Ouest-France, Pierrick BAUDAIS, 29/08/2016
Un paysage mité par l'urbanisation, la présence de friches, des abords des chais sales nuisent à la perception du vignoble et à sa notoriété.Géographie, économie, société, 2007, José Serrano, Gisèle Vianey (Cairn.info)
Sur le comptoir s'alignent des rangées de petits verres embués, qu'on arrose d'un filet de thé noir au lait épais – le chai.Géo, 20/07/2020, « Pakistan : immersion au cœur de la minorité chrétienne »
Le terroir : pas de beau château ni de chai ancestral, mais l'occasion de rencontrer une vigneronne passionnée.Capital, 24/03/2011, « Faites fructifier vos rêves en louant un bout de vignoble »
Le vigneron, énergique et un peu fantasque, nous entraîne au coeur de son chai creusé quatre mètres sous terre dans l'orthogneiss, la roche de son terroir.Ça m'intéresse, 08/10/2020, « Biodynamie, les grands domaines viticoles s'y mettent »
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