chai
définition
Définition de
chai
nom masculin
Lieu en rez-de-chaussée où l'on emmagasine les alcools, les vins en fûts. ➙ cellier.
synonymes
exemples
Phrases avec le mot chai
À la clé, une envolée des prix, avec des bouteilles primeurs négociées plusieurs centaines d'euros pièce, qui a permis de lancer la transformation des chais.Capital, 25/07/2014, « Des temples à la gloire des grands crus »
Ce dimanche encore, les trente producteurs présentent leurs dernières préparations ou le dernier millésime élaboré dans leurs chais.Ouest-France, 04/05/2019
La ferme, les chais et les bâtiments d'exploitation sont perdus, abandonnons-les.Émile Gaboriau (1832-1873)
Le but est de visiter le vignoble et son chai et de recueillir des informations sur le travail du vin.Ouest-France, 27/03/2017
La dernière étape de la visite se passe dans le chai où se trouvent les tonneaux où vieillit le calvados.Ouest-France, 20/09/2018
Mais encore insuffisamment connu, les portes des chais lui étaient restées fermées.Revue internationale de psychosociologie et de gestion des comportements organisationnels, 2016, Alain Gintrac (Cairn.info)
Le terroir : pas de beau château ni de chai ancestral, mais l'occasion de rencontrer une vigneronne passionnée.Capital, 24/03/2011, « Faites fructifier vos rêves en louant un bout de vignoble »
Mais enfin, que voulez-vous faire de ce pauvre tonneau, la fleur de mon chai ?Frédéric Bastiat (1801-1850)
Malgré la pluie du début de la matinée, la bonne humeur et la convivialité ont régné sur la parcelle et dans le chai.Ouest-France, 24/09/2015
Le vigneron, énergique et un peu fantasque, nous entraîne au coeur de son chai creusé quatre mètres sous terre dans l'orthogneiss, la roche de son terroir.Ça m'intéresse, 08/10/2020, « Biodynamie, les grands domaines viticoles s'y mettent »
Parfois éleveurs, ils assemblent des vins d'une même appellation fournis par divers producteurs et les élèvent ensuite dans leurs chais.Revue management et avenir, 2011, Eglo Montant, Pierre-Charles Pupion (Cairn.info)
Il dispose de sites expérimentaux dans tous les bassins viticoles, chacun étant équipé de chais et de laboratoires d'analyse.Revue française de science politique, 2010, Antoine Roger (Cairn.info)
Au chai, le vin n'est pas adouci par des passages dans des fûts de chêne et le sulfitage est minimum.Ouest-France, Pierrick BAUDAIS, 23/11/2020
Certains types de thé comme le thé chai sont également réalisables.Ouest-France, 05/05/2021
Dans le chai, ils s'approprient sans ambages les méthodes d'élevage alors réservées aux grands crûs en utilisant 100 % de barriques neuves.Revue française de gestion, 2011, Grégoire Croidieu, Philippe Monin (Cairn.info)
Quand un visiteur arrive dans un chai, il ne vient plus que pour goûter et acheter, et éventuellement visiter.Norois, 2020, Éric Rouvellac (Cairn.info)
Sur le comptoir s'alignent des rangées de petits verres embués, qu'on arrose d'un filet de thé noir au lait épais – le chai.Géo, 20/07/2020, « Pakistan : immersion au cœur de la minorité chrétienne »
Ces cuves en inox sont suspendues dans le chai de ce lalande-de-pomerol renommé.Capital, 25/07/2014, « Des temples à la gloire des grands crus »
Fin août dernier, avec un peu de retard dû au confinement, les premières bouteilles, une petite centaine, sont sorties du chai.Ouest-France, 28/10/2020
Les 140 jarres (ca 1100 hectolitres) nécessitaient un très grand chai.L'Année épigraphique, 2017 (Cairn.info)
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