emmental
définition
Définition de
emmental
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nom masculin
Fromage à pâte cuite, à croûte jaune, présentant de grands trous, originaire de Suisse. ➙ gruyère. var. emmenthal
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Voir aussi :Noms de fromages : majuscule ou minuscule ?
exemples
Phrases avec le mot emmental
Faire fondre au micro-ondes le beurre et le lait et mixer le saumon fumé et l'emmental.Ouest-France, 20/09/2017
Or un changement de dénomination aurait détourné le consommateur du produit, car il est habitué à l'ancienne : il veut de l'emmental et pas du fromage fondu.Légipresse, 2020, Antoine de Brosses (Cairn.info)
Un industriel avait trouvé une technologie innovante qui lui permettait de fabriquer de l'emmental sans croûte et de réaliser, au passage, une économie de coût de fabrication considérable.Légipresse, 2020, Antoine de Brosses (Cairn.info)
Additionner les mesures pertinentes est comme empiler les tranches d'emmental, on finit par boucher tous les trous.Ouest-France, Philippe RICHARD, 30/10/2020
Mardi : betterave cuite, emmental, cordon-bleu, ratatouille, semoule bio, nectarine.Ouest-France, 29/08/2015
Préparez les dentelles d'emmental : dans une poêle bien chaude, disposez un peu d'emmental râpé entre deux feuilles de papier sulfurisé.Ouest-France, 26/10/2017
Ce jeudi, nous irons donc relever les prix de quatre produits de grande consommation : le lait, l'emmental râpé, le camembert et le yaourt.Ouest-France, Carole SAUVAGE, 01/04/2021
En réalité, le fromage à trous par excellence n'est pas le gruyère, mais l'emmental !Ça m'intéresse, 16/03/2020, « Pourquoi l’emmental a-t-il des trous ? »
Et quelle que soit notre matière – qu'il s'agisse d'une substance spirituelle ou d'emmental –, elle n'implique aucune restriction de premier ordre sur la réponse à cette question.Philosophie, 2012, Hilary Putnam, Mireille Duchastelle-Cabanes (Cairn.info)
Quatre familles de produits laitiers sont plus particulièrement ciblées : le lait, le yaourt nature, l'emmental râpé et le camembert.Ouest-France, Patrick CROGUENNEC, 02/04/2021
Nous avons remarqué que de nouveaux trous - comme ceux dans l’emmental - avaient été exploités.Europarl
Servir le velouté avec l'emmental râpé et des galettes de sarrasin croustillantes.Ouest-France, 02/01/2020
On vend des produits à l'emmental ou au bacon sans un gramme d'emmental ou de bacon dans la recette.Ça m'intéresse, 10/08/2019, « La face cachée de l’industrie des biscuits apéritifs ! »
Vendredi : macédoine mayonnaise, filet de lieu bonne femme, riz pilaf, emmental, fruit.Ouest-France, 28/01/2013
Hachez une première fois, puis ajoutez les deux poignées d'emmental râpé et les 50 ml de crème fraîche liquide.Ouest-France, Tiphaine LE BERRE, 08/04/2021
Garnissez vos verrines du céleri rémoulade pomme marrons et décorez avec les tuiles d'emmental.Ouest-France, 26/10/2017
Pour autant, le pouvoir réglementaire français a finalement créé deux catégories d'emmental.Droit et société, 2019, Pierre-Étienne Bouillot (Cairn.info)
Si l'offre de fromage en tranches reste dominée à plus de 90 % par le cheddar et l'emmental, la mozzarella et le chèvre gagnent du terrain.Capital, 16/07/2015, « Le burger fait maison excite les neurones des industriels »
Ce souci de la propreté est essentiel pour la fabrication des fromages, notamment pour le gruyère et l'emmental pour lesquels le lait doit être abondant et propre.Les Études Sociales, 2014, Fabien Knittel (Cairn.info)
Viendront ensuite les productions d'emmental, de poudre de lait, du lactosérum.Ouest-France, 09/07/2020
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