escalopes

À l'ardoise, ce jour-là, des escalopes de poulet à la crème ou encore de la bavette accompagnée de frites.Ouest-France, Nicolas GUÉGAN, 29/05/2022

Les chats qui aiment s'y rouler pour lui montrer qu'ils louent ses aménagements sont des escalopes à la viennoise panées du matin au soir des deux côtés.Lignes, 2020, Christian Prigent (Cairn.info)

Dans une poêle bien chaude, dorer les escalopes de foie gras, environ 30 secondes de chaque côté, saler, poivrer.Ouest-France, Céline MONTÉCOT, 29/12/2013

S'il y a dix escalopes, on n'en mange pas quatre, mais une ou deux, parce qu'il faut partager.Les Cahiers Dynamiques, 2005, Gisèle Fiche, Raynald Gendry (Cairn.info)

Mais aussi six escalopes de foie gras cru.Ouest-France, Céline MONTÉCOT, 29/12/2013

Qu'elles soient vendues entières ou en morceaux (ailes, cuisses, blancs, escalopes, pilons, gigolettes, rôtis), les pièces de volaille doivent absolument posséder une chair la plus ferme possible.Ouest-France, Stéphanie DECOURT, 19/12/2023

Des méthodes archaïques, devenues légendes, comme les escalopes de veau enroulées autour des orteils face aux chocs des pointes contre le parquet.Ouest-France, Clément COMMOLET, 02/04/2023

Chaque partie de l'animal est réservée à un type de cuisson précis : les morceaux les plus tendres (noix, épaule, noix pâtissière) font les meilleures escalopes.Ouest-France, Stéphanie DECOURT, 23/05/2023

Dresser les escalopes sur le boeuf, ajouter les champignons et rosaces de pommes de terre chaudes et un peu de sauce.Ouest-France, Céline MONTÉCOT, 29/12/2013

Le blanc sera tranché en filets et en escalopes.Ouest-France, Xavier BONNARDEL, 14/05/2015