escalopes

À l'ardoise, ce jour-là, des escalopes de poulet à la crème ou encore de la bavette accompagnée de frites.Nicolas GUÉGAN

Les chats qui aiment s'y rouler pour lui montrer qu'ils louent ses aménagements sont des escalopes à la viennoise panées du matin au soir des deux côtés.Lignes, 2020, Christian Prigent (Cairn.info)

Le blanc sera tranché en filets et en escalopes.Xavier BONNARDEL

S'il y a dix escalopes, on n'en mange pas quatre, mais une ou deux, parce qu'il faut partager.Les Cahiers Dynamiques, 2005, Gisèle Fiche, Raynald Gendry (Cairn.info)

Mais aussi six escalopes de foie gras cru.Céline MONTÉCOT

En fin de service, il ne reste guère que quelques escalopes et une seule cassolette de poisson.Éric MARIE

Des méthodes archaïques, devenues légendes, comme les escalopes de veau enroulées autour des orteils face aux chocs des pointes contre le parquet.Clément COMMOLET

Chaque partie de l'animal est réservée à un type de cuisson précis : les morceaux les plus tendres (noix, épaule, noix pâtissière) font les meilleures escalopes.Stéphanie DECOURT

Dresser les escalopes sur le boeuf, ajouter les champignons et rosaces de pommes de terre chaudes et un peu de sauce.Céline MONTÉCOT

Qu'elles soient vendues entières ou en morceaux (ailes, cuisses, blancs, escalopes, pilons, gigolettes, rôtis), les pièces de volaille doivent absolument posséder une chair la plus ferme possible.Stéphanie DECOURT