faux-filet
définition
Définition de
faux-filet
nom masculin
Morceau de bœuf à rôtir, situé à côté du filet (le long de l'échine). ➙ contre-filet. Des faux-filets.
exemples
Phrases avec le mot faux-filet
Le macaroni quotidien tordait dans le plat ses anneaux dorés de beurre et grumelés de parmesan ; le juteux faux-filet saignait sur le persil, tout frais cueilli au jardin.Judith Gautier (1845-1917)
La mode est davantage aux burgers qu'aux faux-filets et, aujourd'hui, les morceaux nobles de la charolaise finissent parfois en steaks hachés.Ouest-France, Claire ROBIN, 02/09/2023
Les morceaux nobles comme le faux-filet ont augmenté de près de 40 % en dix ans, ce qui n'est pas une paille dans un budget familial.Ouest-France, Thierry BALLU, 14/09/2014
Le marché intérieur souffre avec des pièces nobles telles que le filet et le faux-filet qui perdent de leur importance.Ouest-France, Laurent CHUPIN, 18/01/2025
On convint d'une omelette aux fines herbes, d'un morceau de faux-filet avec des pommes nouvelles, d'un fromage et d'une tasse de café.Guy de Maupassant (1850-1893)
Au menu : travail de désossage d'un faux-filet, désossage d'un cuisseau de veau et d'une épaule d'agneau.Ouest-France, Thierry DUBILLOT, 07/03/2017
Les viandes de premier choix (faux-filets ou les côtes de bœuf) peinent toujours à trouver preneur, alors que des tarifs promotionnels attractifs sont encore pratiqués dans les magasins.Ouest-France, Laurent CHUPIN, 16/05/2025
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