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galantine

définition

Définition de galantine ​​​ nom féminin

Charcuterie à base de viandes blanches désossées, servie en gelée. Une tranche de galantine.

synonymes

Synonymes de galantine nom féminin

exemples

Phrases avec le mot galantine

Le rôti chaud était un filet aux truffes, et le rôti froid, une galantine de pintade à la gelée.Émile Zola (1840-1902)
Samedi 22 février, 10 heures d'épreuves l'attendent avec le glaçage de la galantine, la finition des déclinaisons et le décor des plats.Ouest-France, 20/02/2020
Les jambons, les galantines, les volailles, le gibier, les soufflés, les compotes, les crèmes, prenaient un bain, côte à côte avec mes beaux livres et mes belles reliures.Armand de Pontmartin (1811-1890)
Les plats concernés sont la terrine de légumes avec des amuse-bouches, ou encore une galantine et ses déclinaisons.Ouest-France, 08/02/2020
Son pâté de foie et sa galantine de volaille ont été primés.Ouest-France, Eric MARIE, 03/12/2018
Mardi : saucisson à l'ail ou galantine de volaille, rôti de dinde au jus et riz créole, yaourt aromatisé ou nature, prune ou banane.Ouest-France, 16/11/2015
Elle voulut deux tranches de galantine ; elle aimait ça.Émile Zola (1840-1902)
Vendredi : saucisson sec ou galantine de volaille, poulet rôti, printanière légumes, petit suisse, kiwi.Ouest-France, 06/12/2013
Il était parti avec un morceau de pain et de galantine dans ses poches.Eugène Delacroix (1798-1863)
Mardi : galantine de volaille cornichons, poulet rôti, épinards au beurre, fromage, banane.Ouest-France, 14/11/2015
Il passa du vol-au-vent à la galantine, du veau aux carottes au civet de lièvre, expédia un jeune poulet, et se précipita sur le fromage comme un homme à jeun.Louis Reybaud (1799-1879)
Depuis peu ils font aussi de la galantine, du saucisson sec et du chorizo.Ouest-France, Alexis PERCHÉ, 13/07/2018
Jeudi : galantine de volaille, cornichons ou terrine de volaille, poulet rôti, carottes, fromage, poire.Ouest-France, 14/11/2013
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