gratin
définition
Définition de
gratin
nom masculin
Au gratin, se dit de plats cuits au four après avoir été saupoudrés de chapelure ou de fromage râpé. Macaronis au gratin.
Mets ainsi préparé. Gratin dauphinois.
Croûte dorée qui se forme à la surface de ce plat.
familier Partie d'une société particulièrement relevée par ses titres, son élégance, sa richesse. ➙ élite.
synonymes
Synonymes de gratin nom masculin
exemples
Phrases avec le mot gratin
Lorsque le garçon apporta le riz au gratin, ces demoiselles protestèrent.Émile Zola (1840-1902)
Nous pouvons finir tranquillement notre gratin d'aubergines, nous avons fait la part des choses.La nouvelle revue de l'adaptation et de la scolarisation, 2010, Joël Chalude (Cairn.info)
La presse aussi commence à s'émouvoir de l'étrange appétit de la populace et du gratin pour les exécutions.Ouest-France, Olivier RENAULT, 07/10/2021
Qu'on se rassure toutefois, la cuisinière n'est aucunement sur le point de mettre sa tête dans le four plutôt qu'un gratin.Vacarme, 2000, Michel Celse (Cairn.info)
Vous voyez, je vous ai fait faire un petit dîner à la française, une sole au gratin et un poulet rôti.Émile Zola (1840-1902)
N'avaient-ils pas côtoyé jusqu'il y a quelques mois le gratin de la capitale bulgare ?Books, 2018, Ève Charrin (Cairn.info)
La jeune garde face au gratin du tennis mondial.Ouest-France, Maxime LE LAY, 21/01/2017
Pas une table qui ne soit occupée ; les cafés concerts, les cirques, les théâtres, ont vomi là « le gratin » de leur public.Octave Mirbeau (1848-1917)
Presque trois fois plus que pour le gratin des généralistes !Capital, 08/03/2017, « Médecins libéraux : l'impressionnante hausse des revenus du gratin de… »
Elle peut cuisiner un gratin dauphinois, des quiches et proposer des pâtisseries tunisiennes avec le café.Sciences sociales et santé, 2017, Angélique Savall (Cairn.info)
Suivit un colloque de trois jours, auquel assistèrent plus de 400 personnes, dont une partie du gratin de l'intelligentsia.Nouvelle revue de psychosociologie, 2008, Max Pagès (Cairn.info)
L'homme est aussi connu pour organiser de grandes soirées prisées auxquelles a participé une bonne partie du gratin mondial.Ouest-France, Jordan LACHAUX, 11/10/2024
À l'étouffée, en gratin, ou frétillant sur une noix de beurre, l'automne est la saison propice au développement des champignons.Ouest-France, Yann-Olivier BRICOMBERT, 12/10/2012
Ce mercredi midi, un gratin est déjà au four.Ouest-France, Anne-Lyse RENAUT, 06/03/2024
Il reste pourtant aux portes du gratin mondial, manque d'argent.Ouest-France, Pierre-Philippe BERSON, 18/08/2009
Nombreux sont ceux qui écarquillent les yeux à l'idée de monter sur la selle pour se mêler à ce gratin.Ouest-France, Baptiste COGNÉ, 20/03/2018
On évitera en revanche, eu égard au gratin dauphinois, de les accommoder au jus de citron.Vacarme, 1997, Michel Celse (Cairn.info)
Attention si vous avez acheté récemment du gratin d'endives au jambon.Capital, 09/04/2021, « Casino rappelle du gratin et des crevettes potentiellement dangereux »
Prendre son café dans un de ces palaces, c'est être sûr d'y croiser le gratin des affaires.Capital, 18/04/2014, « Les palaces parisiens en vogue pour les petits déjeuners d’affaires »
Il faut ensuite réaliser le gratin, qui nécessite 15 minutes de préparation et 1h de repos au réfrigérateur.Géo, 05/10/2020, « Bonifacio : la recette du veau tigré corse pané au… »
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Dictionnaire universel de Furetière (1690)
Définition ancienne de GRATIN s. m.
Ce qui s'attache au fond d'un plat, d'un poeslon, d'un chauderon, quand quelque chose y a cuit & mitonné long-temps, comme le gratin d'une bisque, d'une souppe, de la bouillie.
Ces définitions du XVIIe siècle, qui montrent l'évolution de la langue et de l'orthographe françaises au cours des siècles, doivent être replacées dans le contexte historique et sociétal dans lequel elles ont été rédigées. Elles ne reflètent pas l'opinion du Robert ni de ses équipes. En savoir plus.
