gratin
définition
Définition de
gratin
nom masculin
Au gratin, se dit de plats cuits au four après avoir été saupoudrés de chapelure ou de fromage râpé. Macaronis au gratin.
Mets ainsi préparé. Gratin dauphinois.
Croûte dorée qui se forme à la surface de ce plat.
familier Partie d'une société particulièrement relevée par ses titres, son élégance, sa richesse. ➙ élite.
synonymes
Synonymes de gratin nom masculin
exemples
Phrases avec le mot gratin
Lorsque le garçon apporta le riz au gratin, ces demoiselles protestèrent.Émile Zola (1840-1902)
Ainsi, le gratin de la physique et des mathématiques françaises fait salon autour du grand homme.Commentaire, 2020, Nathalie Deruelle (Cairn.info)
Aujourd'hui, c'est le gratin de la danse bretonne qui se produit chez nous.Ouest-France, Fabienne MENGUY, 14/08/2017
Elle ne mange, à heures fixes, que du pain et du gratin cuisiné par sa mère.Analyse Freudienne Presse, 2009, Michel Lehmann (Cairn.info)
Vous voyez, je vous ai fait faire un petit dîner à la française, une sole au gratin et un poulet rôti.Émile Zola (1840-1902)
N'avaient-ils pas côtoyé jusqu'il y a quelques mois le gratin de la capitale bulgare ?Books, 2018, Ève Charrin (Cairn.info)
Ces épreuves auraient dû leur permettre de s'installer dans le gratin européen et mondial et de confirmer leur capacité à monter sur des podiums olympiques.Ouest-France, Julien SOYER, 17/02/2021
Pas une table qui ne soit occupée ; les cafés concerts, les cirques, les théâtres, ont vomi là « le gratin » de leur public.Octave Mirbeau (1848-1917)
Presque trois fois plus que pour le gratin des généralistes !Capital, 08/03/2017, « Médecins libéraux : l'impressionnante hausse des revenus du gratin de… »
Plus exactement et avec une rigueur extrême : 800 g de pain par jour et deux cuillers de gratin à chaque repas.Analyse Freudienne Presse, 2009, Michel Lehmann (Cairn.info)
Qu'on se rassure toutefois, la cuisinière n'est aucunement sur le point de mettre sa tête dans le four plutôt qu'un gratin.Vacarme, 2000, Michel Celse (Cairn.info)
En somme, le gratin européen pour ce tournoi.Ouest-France, Daphné CAGNARD, 10/08/2016
Avant de jeter un œil au gratin du peloton mondial.Ouest-France, Benjamin CHAUVIRÉ, 18/10/2025
Et le gratin de mamie, peut-on le conserver dans le four ?Ouest-France, Mélanie BÉCOGNÉE, 06/10/2023
Elles peuvent ensuite être consommées froides en vinaigrette, chaudes au beurre ou à l'huile, en gratin, leur goût rappelle celui de l'artichaut.Ouest-France, Thomas Alamy, 03/08/2023
Impossible de le savoir, alors que le groupe a convoqué pour son inauguration tout le gratin des entrepreneurs rennais.Ouest-France, Fabienne RICHARD, 30/05/2024
Le gros du gratin, c'est 15-25 ans.Genèses, 2014, Mathilde Darley, Jérémie Gauthier (Cairn.info)
Attention si vous avez acheté récemment du gratin d'endives au jambon.Capital, 09/04/2021, « Casino rappelle du gratin et des crevettes potentiellement dangereux »
Prendre son café dans un de ces palaces, c'est être sûr d'y croiser le gratin des affaires.Capital, 18/04/2014, « Les palaces parisiens en vogue pour les petits déjeuners d’affaires »
Il faut ensuite réaliser le gratin, qui nécessite 15 minutes de préparation et 1h de repos au réfrigérateur.Géo, 05/10/2020, « Bonifacio : la recette du veau tigré corse pané au… »
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Dictionnaire universel de Furetière (1690)
Définition ancienne de GRATIN s. m.
Ce qui s'attache au fond d'un plat, d'un poeslon, d'un chauderon, quand quelque chose y a cuit & mitonné long-temps, comme le gratin d'une bisque, d'une souppe, de la bouillie.
Ces définitions du XVIIe siècle, qui montrent l'évolution de la langue et de l'orthographe françaises au cours des siècles, doivent être replacées dans le contexte historique et sociétal dans lequel elles ont été rédigées. Elles ne reflètent pas l'opinion du Robert ni de ses équipes. En savoir plus.
