hachis
définition
Définition de
hachis
nom masculin
Préparation de viande ou de poisson hachés très fin. Hachis de porc. ➙ chair à saucisse. Hachis Parmentier : hachis de bœuf mélangé à de la purée de pommes de terre.
synonymes
Synonymes de hachis nom masculin
exemples
Phrases avec le mot hachis
Mais, là encore, ne nous y trompons pas : cette sorte d'écriture qui dit dans le haché/hachis de son tracé la dégradation, est parfaitement maîtrisée.Sociétés & Représentations, 2019, Pascal Robert (Cairn.info)
Au moment de servir, les poivrer, les recouvrir du hachis d'échalotes et de ciboulette, couler un filet d'huile.Ouest-France, 06/08/2020
L'abbé prit le pâté avec défiance, le regarda, le retourna, examina surtout le hachis.Alphonse Karr (1808-1890)
Celui qui propose des burgers et du hachis parmentier reviendra sur les lieux dès mardi prochain.Ouest-France, 06/11/2020
Alors nous mangeons tous du hachis, et les messieurs de la maison font une partie et mangent la langue du bœuf.Nicolaas Beets (1814-1903), traduction Léon Wocquier (1821-1864)
Velouté de chou fleur, hachis parmentier, salade coeur de laitue, clémentine, pain bio.Ouest-France, 09/01/2013
Vendredi 29 : carottes râpées au jus d'orange, hachis parmentier, salade verte, camembert, riz au lait au caramel.Ouest-France, 24/11/2013
Elle l'aidait, rencontrait ses mains au milieu des hachis, se penchait au-dessus de son épaule pour visiter d'un coup d'œil les marmites.Émile Zola (1840-1902)
Bouchée de roi, un hachis de foie cru, saupoudré d'asticots grouillants.Élie Reclus (1827-1904)
Il y avait encore de larges terrines au fond desquelles dormaient des viandes et des hachis, dans des lacs de graisse figée.Émile Zola (1840-1902)
Au banquet pour premier service, on mange des enfants en hachis.Jules Michelet (1798-1874)
L'année à venir se prépare, avec de nombreux rendez-vous, dont une opération lasagnes ou hachis parmentier et le loto, le 30 novembre.Ouest-France, 09/10/2019
Voilà une excellente alternative au hachis parmentier : imaginez une onctueuse purée de patate douce sous laquelle se cache une effilochée de confit de canard.Ouest-France, 12/11/2020
Le matin, au fort du travail, lorsque la jeune fille venait à la cuisine, leurs mains se rencontraient au milieu des hachis.Émile Zola (1840-1902)
En réalité, le haut du fémur, deux côtes, les cervicales abîmées, la coiffe des rotateurs en hachis, une jambe raccourcie, des ongles qui partent en miettes.Revue de la Société Française de Gestalt, 2015, Catherine Deshays (Cairn.info)
La jeune écolière attend une réponse pour trois recettes : le poisson au curry, le hachis parmentier et le gâteau basque.Ouest-France, 19/04/2021
Les déluges de feu avaient abandonné un hachis disproportionné de grumeaux ocres sous les murs pantelants.Exils et migrations ibériques aux xxe et xxie siècles, 2018, Llibert Tarragó (Cairn.info)
Après le barbeau, ma mère apporta un beau plat d'oronges cuites sur le gril avec de l'huile fine et un petit hachis dedans.Eugène Le Roy (1836-1907)
On servit des rognons de taureau, des loirs, des rossignols, des hachis dans des feuilles de pampre ; et les prêtres discutaient sur la résurrection.Gustave Flaubert (1821-1880)
Il sait en remontrer aux lecteurs avec sa farcissure, il leur fait un joli hachis avec son art du démarquage et du remplissage.Medium, 2012, Hélène Maurel-Indart (Cairn.info)
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Dictionnaire universel de Furetière (1690)
Définition ancienne de HACHIS s. m.
Terme de Cuisine. C'est une preparation de viandes hachées bien menuës & assaisonnées. Il se fait des hachis de poisson, aussi-bien que de chair.
Ces définitions du XVIIe siècle, qui montrent l'évolution de la langue et de l'orthographe françaises au cours des siècles, doivent être replacées dans le contexte historique et sociétal dans lequel elles ont été rédigées. Elles ne reflètent pas l'opinion du Robert ni de ses équipes. En savoir plus.
