haricot
définition
Définition de
haricot
nom masculin
Un haricot de mouton : un ragoût de mouton.
Plante légumineuse à fruits comestibles.
au pluriel Gousses de cette plante qui se consomment encore vertes (haricots verts), ou contenant les graines (haricots mange-tout). ➙ flageolet. sans complément Ces graines, fraîches ou sèches. Haricots secs. Haricots blancs (➙ familier fayot), rouges.
Un haricot : une gousse ; une graine.
au figuré, familier Travailler pour des haricots, pour presque rien. C'est la fin des haricots, la fin de tout.
Récipient en forme de graine de haricot, utilisé en chirurgie.
synonymes
exemples
Phrases avec le mot haricot
C'était le jour des haricots à la sauce blanche.Émile Zola (1840-1902)
Un travail difficile et, pour toute nourriture, une soupe avec quelques haricots et de la mamaliga faite avec des pois.Revue d'Histoire de la Shoah, 2011, Florence Heymann (Cairn.info)
Son œuf dur repose sur un lit de haricots verts et petits pois, liés par un coulis de persil, avec une brunoise de fruit.Ouest-France, Alix DEMAISON-PLAÇAIS, 16/10/2024
Trois heures avant d'assister au concert, on leur servirait un dîner composé uniquement de haricots.Diogène, 2013, Chaiwat Satha-Anand, Brigitte Rollet (Cairn.info)
Surgelez les haricots pour conserver leur teneur en vitamines et préparez vos fruits au sirop pour les stériliser en vue d'une consommation ultérieure.Géo, 04/06/2009, « Conservez, surgelez pour mieux consommer »
Certains ne digèrent ni les haricots ni les lentilles.Revue d'Histoire de la Shoah, 2018, Irène Saya, Joëlle Pérelberg, Élisabeth Kofman (Cairn.info)
Aucune poule n'est intervenue pour pondre ce mélange : ses 12 % de protéines viennent du haricot mungo, aussi appelé soja vert.Capital, 17/04/2020, « La guerre du steak du futur a commencé »
Le haricot vert, notamment, devient filandreux s'il n'est pas cueilli à temps.Ça m'intéresse, 01/06/2021, « Potager : quels légumes faut-il planter en juin ? »
Spécialisée dans le petit pois et le haricot vert, la société connaît un fort développement.Capital, 22/09/2016, « Hénaff, le roi du pâté de porc en boîte »
Elle représente, pour les ouvriers du bâtiment et les vendeuses de feijoada – le ragoût de haricot noir – des bidonvilles, la chute finale de la dictature.BOOKS, 2014, Suketu Mehta (Cairn.info)
Ainsi, tous les répondants peuvent être à la fois des partenaires d'affaires ou des compteurs de haricots, mais à des degrés divers.Comptabilité - Contrôle - Audit, 2011, Marie-Andrée Caron, Hugues Boisvert, Alexander Mersereau (Cairn.info)
On y trouve par exemple, en ce moment, des haricots verts, des salades ou des cardes.Ouest-France, Kate STENT, 07/07/2022
Les tomates et les pommes de terre n'avaient pas encore été découvertes et importées, tout comme les haricots verts.Ouest-France, Fanny LAISON, 02/08/2014
À l'exception des pommes de terre et des haricots secs, tous les légumes peuvent se conserver de cette façon.Ouest-France, Thomas ALAMY, 24/09/2025
Sur le plateau des deux handballeuses, haricots, compote et gâteau.Ouest-France, Véronique GERMOND, 24/03/2016
Dès lundi, il y avait du monde, mais les haricots n'étaient pas mûrs.Ouest-France, Alain DUFRESNE, 17/08/2012
L'ensemble des producteurs cesse d'investir dans de nouvelles plantations, et beaucoup d'entre eux reviennent aux cultures vivrières (riz, haricot).Revue européenne des migrations internationales, 2002, Philippe Hamelin (Cairn.info)
Les indispensables haricots noirs sont disponibles, eux, dans bon nombre de supermarchés, épiceries bio et exotiques.Géo, 23/10/2018, « Tout savoir sur la feijoada, le cassoulet à la sauce… »
Sur les murs, installez des treillages pour y faire grimper des haricots par exemple.Ça m'intéresse, 03/06/2021, « Comment faire un potager sur mon balcon ? »
Nous continuerons à promouvoir l'importation de haricots verts africains, au détriment des cultures vivrières locales et en concurrence de nos propres productions.Europarl
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Dictionnaire universel de Furetière (1690)
Définition ancienne de HARICOT subst. masc.
Espece de feves qu'on mange avec la gousse, lors qu'elles sont tendres. On en laisse aussi secher aprés leur maturité, pour les manger le Caresme comme les pois. HARICOT, est aussi un hachis fait en gros morceaux de mouton ou de veau bouilli avec des marons, des navets, &c. L'Avare de Moliere demande un haricot bien gras, pour faire un repas à bon marché.
Ces définitions du XVIIe siècle, qui montrent l'évolution de la langue et de l'orthographe françaises au cours des siècles, doivent être replacées dans le contexte historique et sociétal dans lequel elles ont été rédigées. Elles ne reflètent pas l'opinion du Robert ni de ses équipes. En savoir plus.
