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marmelade

définitions

marmelade ​​​ nom féminin

Préparation de fruits écrasés et cuits avec du sucre, du sirop. ➙ compote. Marmelade d'oranges.
En marmelade : réduit en bouillie. ➙ en capilotade.

synonymes

marmelade nom féminin

compote

confiture

exemples

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Vêtements, épicerie (dont les marmelades), bières, souvenirs, une centaine de thés.Ouest-France, Christophe VIOLETTE, 21/04/2014
J'ai, ce soir, la tête encore un peu en marmelade.George Sand (1804-1876)
Par ce moyen, on obtient toutes les marmelades infiniment plus belles, sans risquer de les brûler, et l'on est à l'abri de tout accident.Nicolas Appert (1749-1841)
Trois kilos de pain, un kilo de marmelade, un vrai trésor quoi !Le monde juif, 1994, Hillel Seidman (Cairn.info)
Le garde chercha des yeux, puis, avisant la boîte de marmelade vide, il s'en saisit et la remplit au seau.Le monde juif, 1991 (Cairn.info)
La marmelade de tomates à l'ancienne, quant à elle, peut s'effectuer la veille.Ouest-France, 30/09/2019
Les membres de l'association souhaitent positionner plus clairement le pommé, face aux confitures et autres marmelades.Ouest-France, 10/09/2020
Il s'agit de ne pas accepter l'utilisation généralisée d'un arôme chimique dans les confitures et marmelades, à savoir la vanilline.Europarl
Aux grands classiques, il associe une marmelade d'agrumes ou une mousse mascarpone avec des zestes d'agrumes.Ouest-France, Soizic QUÉRO, 30/12/2020
Évidemment, il ne va pas aller du côté de la marmelade.Pardès, 2016, Jean-Pierre Winter (Cairn.info)
Dans un angle de la pièce, le pickpocket nettoyait de ses doigts sales des restes de marmelade dans une boîte de conserve éventrée.Le monde juif, 1991 (Cairn.info)
C'est une aspiration vers le mieux qui, parfois, m'entraîne dans une fâcheuse marmelade.Hermine Lecomte du Noüy (1854-1915)
Les meubles sont en marmelade, un buffet, éventré, n'a plus des panneaux qui le fermaient que des filandres de bois, pendant comme des ficelles.Edmond de Goncourt (1822-1896) et Jules de Goncourt (1830-1870)
Dans son pot à miel, aucune souillure n'est permise ; à la surface de sa marmelade, aucun grain de poussière n'est toléré.Jean-Henri Fabre (1823-1915)
L'épicerie anglaise proposera du beurre de cacahuète, de la marmelade ou encore du porridge.Ouest-France, Marie PETIT, 14/11/2017
Le sergent agrippa cette main au vol : autour des ongles endeuillés se voyaient des traces de marmelade.Le monde juif, 1991 (Cairn.info)
Hier, quand il a reçu son colis, il a sorti une boîte d'un kilo de marmelade.Le monde juif, 1991 (Cairn.info)
Elle avait acheté des pommes et des coings dont elle a fait des compotes, des marmelades et des gelées.Magdeleine Du Genestoux (1873-1942)
Quant à ceux qui se trouvent trop mûrs, on les met dans des bouteilles à part, pour en faire des glaces ou des marmelades pendant l'hiver.Nicolas Appert (1749-1841)
Entre les bocaux de biscuits et les pots de marmelade, le mari regarde d'un œil ses clients et employés.Ouest-France, Estelle AUBIN, 27/08/2021
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définition ancienne (17e siècle)

Ces définitions sont issues du Dictionnaire universel de Furetière, publié en 1690. Il convient de les replacer dans le contexte historique et sociétal dans lequel elles ont été rédigées. En savoir plus.

Définition de « MARMELADE » subst. fem.

Paste confite, à demi liquide, faite de la chair des fruits qui ont quelque consistence, comme les prunes, les coins, les abricots. On le dit aussi des fruits qu'on fait trop cuire, & qui perdent leur figure, Vous avez fait trop cuire, ces pommes, ce n'est plus que de la marmelade, de la bouillie. Menage derive ce mot de mermelada, qui est Portugais, & qui vient de mermello, qui signifie coin : aussi est-ce une espece de cotignac.
Drôles d'expressions Avoir un cœur d'artichaut Avoir un cœur d'artichaut

«Le cœur a ses raisons que la raison ne connaît point », dit-on parfois à propos d’un amoureux déraisonnable...

Stéphane Marie et Nathalie Gendrot 10/02/2022