Qui est pourveu d'une charge, d'un office. Les Grands
Officiers de la Couronne sont le Connestable, l'Amiral, le Chancelier, le Grand Escuyer, &c. Les Electeurs sont les grands
Officiers de l'Empire. Les Rois & les Princes ont plusieurs
Officiers dans leur maison pour le service de leur personne. Les hauts
Officiers sont les Grands Maistres de la Maison, de la Garderobbe, les Premiers Gentilshommes de la Chambre, Premiers Maistres d'Hostel, &c. Les bas
Officiers sont les Valets de la Chambre, de la Garderobbe, de la Bouche, &c. Les
Officiers commensaux sont ceux qui ont bouche à Cour. Il y a des
Officiers de l'Escurie, de la Venerie, Fauconnerie &c.
Officiers de Justice, sont ceux qui sont pourveus de charges pour rendre la justice, tant dans les Parlements que dans les Cours inferieures. Les
Officiers Royaux, sont ceux qui exercent la justice au Nom du Roy. Les
Officiers Subalternes, sont les Juges qui exercent la justice au nom des Seigneurs dans leurs terres. Il n'y a pas jusqu'aux Sergents qu'on nomme
Officiers ; & on dit d'eux absolument, où est
l'Officier, pour dire, où est le Sergent, le Bedeau qui est de service.
Officiers de Finances, sont ceux qui ont des titres pour manier les deniers du Roy.
Officiers de chancelerie, ceux qui sont les Ministres du Sceau, les Secretaires du Roy, Referendaires, Chauffe-cire, &c. Les Notaires sont aussi des
Officiers qui ont la qualité
Conseillers du Roy.
Officiers de Ville, sont le Prevost des Marchands, Eschevins, Procureur du Roy & Greffier, & vingt Conseillers de Ville. On appelle aussi
Officiers de la Ville, ceux qui ont soin de la police des ports, les Mouleurs & Chargeurs de bois, Mesureurs de bled, Debacleurs, &c. qui ont pour cela des titres & provisions de la ville.
Officiers de Guerre, sont ceux qui ont du commandement dans les trouppes. Les
Officiers Generaux, sont le General, les Lieutenants Generaux, Mareschaux de Camp, Brigadiers & autres, qui commandent à quelque corps composé de plusieurs Compagnies ou Regiments. Les autres
Officiers sont les Maistres de Camp, Colonels & Capitaines. Les
Officiers Subalternes sont les Lieutenants, Sous-Lieutenans, Cornettes & Enseignes. Les Sergents & Caporaux s'appellent les
bas Officiers.
Il y a aussi des
Officiers de la Marine, qui sont les gens de guerre qui commandent sur les vaisseaux, comme l'Amiral, les Vice-Amiraux, les Chefs d'Escadre, Capitaine, &c. Les
Officiers mariniers, sont ceux qui commandent à l'Equipage. Le Maistre est le premier, le Pilote le second, & ensuite le Contre-Maistre, le Facteur ou premier Marchand, le second Marchand, l'Escrivain, deux Chirurgiens, deux Despenciers ou Maistres Valets qui ont l'oeconomie des vivres, quatre Compagnons de quartier, ou Quartier-maistres, ensuite les Cuisiniers, les Canoniers, les Bosmans, &c. Le Maistre de hache, qui est le Maistre Charpentie, le Maistre de chalouppe, & le Gardien qui commande aux Gourmettes ou garçons qui sont employez à tout le rude travail.
On appelle aussi
Officiers dans les maisons particulieres, les Domestiques qui ont soin de la table, comme Maistre d'Hostel, Cuisinier, Sommelier. Mr. un tel a bonne table, il a d'excellents
Officiers.