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risotto

définition

Définition de risotto ​​​ nom masculin

Riz préparé à l'italienne (cuit à couvert dans peu de liquide). Des risottos aux asperges. par extension Risotto de blé, d'épeautre.

exemples

Phrases avec le mot risotto

Devant moi était un risotto des plus appétissants.Alexandre Dumas (père) (1802-1870)
Ce sourire, c'est celui de l'hôte/hôtesse qui ouvre sa porte à ses invités alors que le risotto est cramé.Vacarme, 2007, Xavier de La Porte (Cairn.info)
Elle s'apprécie également en ravioles, en salade avec du fenouil et des agrumes, en bisque ou en risotto.Ouest-France, Stéphanie DECOURT, 13/05/2024
Le risotto était transformé en sortes de galettes frites, le rôti en paupiettes au jambon et au fromage, la salade coupée en julienne servait de garniture.Ethnologie française, 2016, Caterina Di Pasquale, Odile Martinez (Cairn.info)
Voulez-vous bien vous dépêcher ; le risotto vous attend, et venez voir un peu les jolies flasquettes de chianti !René Boylesve (1867-1926)
Tous les membres de la famille sont à table, en train de manger du risotto.La revue internationale de l'éducation familiale, 2019, Antonio Bova, Francesco Arcidiacono (Cairn.info)
En ce moment, les clients peuvent se laisser tenter par le risotto et le tartare de thon.Ouest-France, Julien DA SOIS, 25/08/2017
Fondu, il agrémente le risotto, autre spécialité de cette région.Ça m'intéresse, 05/03/2020, « Les petits secrets du roquefort et du bleu »
Le risotto, à la milanaise, était toujours cuisiné par ma mère et lui valait, chaque fois, un triomphe.Judith Gautier (1845-1917)
En accompagnement, frites maison ou risotto cuisiné avec légumes et vin blanc.Ouest-France, Kate STENT, 21/06/2025
Pendant une demi-journée, nous avons parlé de la cuisson du risotto.Le Journal de l'École de Paris du management, 2012, Patrick Jouin (Cairn.info)
À servir avec un risotto ou du riz pilaf, l'un et l'autre cuit avec le bouillon.Ouest-France, Marianne DEUMIÉ, Jean-Michel HANSEN, Jean-François MARTIN, 22/12/2014
Ajoutez le risotto, et faites-le revenir pendant deux à trois minutes pour enrober les grains avec l'huile.Ouest-France, Antoine MASSON, Raphaël FAURIE-PACAUD, 01/08/2024
Mais aussi : des fouées, des viennoiseries, des burgers, des risottos et gaspachos, hotdogs et quelques douceurs sucrées.Ouest-France, Marion DANZÉ, 25/08/2023
On les mange frais en salade, à mijoter dans un plat, en garniture dans une tarte ou dans le traditionnel risotto.Ouest-France, Garance FEITAMA, 09/10/2020
Le noir encore car le risotto vénitien est à l'encre.Critique, 2004, Maryline Desbiolles (Cairn.info)
Quand la mère demande au père s'il a fini, ce dernier répond qu'il veut reprendre de l'excellent risotto qu'elle fait.Cahiers critiques de thérapie familiale et de pratiques de réseaux, 2009, France Frascarolo, Joëlle Darwiche, Nicolas Favez (Cairn.info)
Mon cuisinier nous fera un vrai risotto.Paul Bourget (1852-1935)
Espérons que ce soit un bon risotto !Europarl
Avec le risotto, on peut donner libre cours à son imagination.Ouest-France, Sylvain AMIOTTE, 20/07/2023
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