roquefort
Définition
Définition de
roquefort
nom masculin
Fromage de lait de brebis, ensemencé d'une moisissure spéciale.
Voir aussi : Noms de fromages : majuscule ou minuscule ?
Exemples
Phrases avec le mot roquefort
La région regorge de brebis, qui fournissent le lait pour le roquefort.Ouest-France, Gautier DEMOUVEAUX, 07/07/2019
Leur pâte ressemble certes à celle du roquefort mais le goût les distingue.Entreprises et histoire, 2012, Sylvie Vabre (Cairn.info)
D'un peu de saucisson ou d'un bout de roquefort, mais pas du travail de la pensée, ni de me pencher sur les livres !Jules Vallès (1832-1885)
Pour fabriquer un roquefort de 2,7 kilos, il faut 12 à 13 litres de lait, soit beaucoup de brebis !Ça m'intéresse, 05/03/2020, « Les petits secrets du roquefort et du bleu »
Couper des tranches de roquefort et en garnir les poires.Ouest-France, 05/10/2016
Pour produire le lait qui sera transformé en roquefort, les brebis doivent donner naissance à des agneaux.Ouest-France, 24/06/2020
Parallèlement, les demandes des représentants dressent en creux le portrait d'un roquefort idéal, tel que le souhaitent les clients.Entreprises et histoire, 2012, Sylvie Vabre (Cairn.info)
Pour produire le lait du roquefort, les brebis donnent naissance à des agneaux envoyés dans des élevages puis dans des abattoirs.Ouest-France, 24/06/2020
C'est pourquoi la production de roquefort est calée sur ce calendrier.Ça m'intéresse, 05/03/2020, « Les petits secrets du roquefort et du bleu »
Tout au long de l'année, cette fromagerie propose des produits locaux ou pas pour ravir les papilles en tomme, roquefort, fromages de chèvre ou camembert.Ouest-France, 28/12/2020
Stockés dans des chambres froides, les roqueforts peuvent être commercialisés pendant une année.Ça m'intéresse, 05/03/2020, « Les petits secrets du roquefort et du bleu »
Seraient visés le champagne, des produits laitiers dont l'emblématique roquefort, les sacs à main en cuir, les cosmétiques, la vaisselle en porcelaine ou encore les articles de cuisine en fonte.Ouest-France, 20/01/2020
Ces réseaux, organisés depuis leur centre, ouvrent de nombreuses petites villes à la commercialisation du roquefort.Entreprises et histoire, 2012, Sylvie Vabre (Cairn.info)
Ça et là, les taches sombres des plucheurs, pareilles à des vers dans un roquefort.Le monde juif, 1991 (Cairn.info)
Les coopératives de consommation représentent une dernière forme de commerce, largement originale car capable de toucher des populations nouvelles, désormais susceptibles de consommer du roquefort.Entreprises et histoire, 2012, Sylvie Vabre (Cairn.info)
Enfin, il convient de donner des arguments pour faire une distinction entre les vrais roqueforts affinés dans le village.Entreprises et histoire, 2012, Sylvie Vabre (Cairn.info)
Elle les ramasse à l'automne, pour les commercialiser vifs ou préparés en court-bouillon, en conserve, en terrine, cuisinés au beurre, au roquefort ou en feuilletés.Ouest-France, 03/07/2021
Des produits cuisinés en coquilles mini-bouchées, mini-choux, coquilles (coquilles gaufrettes) au beurre persillé ou roquefort, noix, beurre et tomate.Ouest-France, 15/12/2019
Nous pouvons aussi préparer d'autres saveurs comme la sauce roquefort ou la sauce aux champignons.Ouest-France, 11/12/2020
Dans notre boutique, nous proposons des escargots gris à la bourguignonne, des escargots gris encoquillés d'une pâte feuilletée au camembert ou au roquefort, ou à la bourguignonne.Ouest-France, 22/12/2020
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