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zeste

définitions

zeste ​​​ nom masculin

Petit morceau d'écorce fraîche (de citron, d'orange). Un zeste de citron.
au figuré Petite quantité.

synonymes

zeste nom masculin

écorce

pointe, pincée, soupçon

exemples

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Une bonne dose de fantaisie, une pincée de poésie et un zeste de loufoquerie.Ouest-France, Alexandre RAVASI, 18/07/2021
Votre souhait n'y fera pas un zeste ; ce sera selon qu'il est écrit là-haut.Denis Diderot (1713-1784)
Incorporer les zestes et le jus des fruits à la marinade.Ouest-France, 28/10/2017
Le citron bien pressé, ses filles ont laissé le zeste au coin des rues.Honoré de Balzac (1799-1850)
Mais zeste, attendez-nous sous l'orme !Bussy-Rabutin (1618-1693)
L'objet, hybride, tient pourtant un peu des deux, avec un zeste de motocross.Ouest-France, Antoine LOUVARD, 17/08/2018
En appeler à la croissance et à plus de libéralisation avec un zeste de développement durable n'est pas la réponse adéquate.Europarl
Versez le sirop de thym chaud sur les fraises, ajoutez des zestes et laissez mariner jusqu'à refroidissement.Ouest-France, 16/06/2019
C'est assez glaçant, parfois un zeste tapageur, bien que très soigneusement documenté.Ouest-France, Thomas HENG, 17/11/2018
Il ne faut pas de ménagement avec ces brigands ; zeste !Pétrus Borel (1809-1859)
Dans un bol, ajouter le sucre à la farine, puis l'œuf, le beurre fondu et enfin le zeste de citron.Ouest-France, Véronique BALLU, 27/10/2020
Mélanger les algues à la crème fermière et ajouter le zeste de citron.Ouest-France, 17/09/2020
Je suis heureux de voir qu'il y a eu, à tout le moins, un zeste de bon sens.Europarl
Verser l'assaisonnement et parsemer avec les poivrons émincés, le zeste de citron vert et détailler en lamelle l'ail noir.Ouest-France, 28/06/2019
Ballet trouva le vin si amer qu'il n'en but qu'une gorgée, attribuant ce mauvais goût au zeste du citron.Laurent Tailhade (1854-1919)
Des bénévoles qui se sont lancés dans une aventure d'endurance avec une bonne dose de courage et un zeste de folie !Ouest-France, 15/03/2015
Même relevée d'un zeste d'humanisme, cette mauvaise proposition du groupe libéral reste inchangée.Europarl
Pendu... c'est un zeste... un clin d'œil... un bâillement...Eugène Sue (1804-1857)
Rincer les citrons verts puis prélever le zeste et recueillir le jus avant de le réserver dans un verre au frais.Ouest-France, 23/05/2021
Aux grands classiques, il associe une marmelade d'agrumes ou une mousse mascarpone avec des zestes d'agrumes.Ouest-France, Soizic QUÉRO, 30/12/2020
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définition ancienne (17e siècle)

Ces définitions sont issues du Dictionnaire universel de Furetière, publié en 1690. Il convient de les replacer dans le contexte historique et sociétal dans lequel elles ont été rédigées. En savoir plus.

Définition de « ZEST » s. m.

Pellicule dure qui est au milieu de la noix, qui est entre ses quatre cuisses. Quelques Medecins assûrent que le zest seché & beu avec du vin blanc environ demi-once guerit la gravelle.
 
ZEST, est aussi un petit instrument avec lequel on souffle de la poudre sur des cheveux, sur une perruque. C'est une espece de bourse de cuir qui s'enfle & se serre par le moyen d'une baleine, & qui a une petite ouverture d'yvoire.
 
ZEST, est aussi un petit morceau de pelure d'orenge, duquel on espreint le jus sur un verre de vin, afin qu'il en sente l'odeur. On le passe quelquefois à la chandelle, on luy fait faire son effet contre le nez.
 
ZEST, se dit quelquefois ironiquement, & absolument, pour montrer qu'on ne fait point de cas d'une chose, qu'elle est de nulle valeur, comme le zest qui est au milieu de la noix. Cela ne vaut pas un zest. On a beau le menacer, il dit zest, il ne fait que s'en moquer.
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22/10/2021