croûte
definition
Definition of
croûte
nom féminin
Partie extérieure du pain, durcie par la cuisson. La croûte et la mie.
Pâte cuite qui enveloppe un pâté, un vol-au-vent. Pâté en croûte.
Partie superficielle du fromage (qui ne se mange pas).
Couche superficielle durcie. Croûte de calcaire dans une bouilloire.
La croûte terrestre. ➙ écorce.
Plaque qui se forme sur une plaie. ➙ escarre.
familier Mauvais tableau. Ce peintre ne fait que des croûtes.
Côté chair d'un cuir (opposé à fleur).
synonyms
Synonyms of croûte nom féminin
in the sense of couche
in the sense of nourriture
examples
Sentences with the word croûte
En parallèle, il faut absolument éviter d'érafler les croûtes qui se forment avec la cicatrisation.Ça m'intéresse, 27/12/2021, « Comment cicatriser plus vite ? »
Elle se forme dans la croûte qui plonge, à partir de 550 kilomètres de profondeur.Pour la Science, 2022, Nicolas Butor (Cairn.info)
Le dimanche, les joueurs de foot cassent la croûte.Ouest-France, Soizic QUÉRO, 23/03/2025
Mais ces mots neutres ne peuvent traduire l'impact viscéral des larges croûtes granuleuses qui envahissent la joue d'une petite fille.Books, 2009, Richard Cork (Cairn.info)
Aujourd'hui, sur plusieurs mètres, le client a l'embarras du choix, avec ou sans croûte, nature ou complet, en petites ou grandes tranches, etc.Capital, 30/12/2014, « L'étonnante guerre du pain de mie »
Il porte des traces d'automutilation sur la tête, avec une croûte.Cliniques, 2016, Anne Brun (Cairn.info)
Ses teintes, bleues marine, turquoises et vertes, contrastent avec les croûtes de sel blanches présentent ici et là, dessinant, une fois de plus, un splendide tableau.Géo, 17/06/2021, « Connaissez-vous les plus beaux marais salants du monde ? »
Ses élans provoquent de violents tremblements de terre, créant les montagnes et les plis de la croûte terrestre.Ça m'intéresse, 27/10/2021, « Divinités égyptiennes : des dieux avides de sexe »
Les chercheurs expliquent que le volcan est si lourd, que la croûte terrestre tout autour de lui a purement et simplement coulé.Géo, 13/05/2020, « Quel est le nouveau plus grand volcan du monde ? »
En géologie, les lignes de faille désignent des fissures dans une structure de la croûte terrestre où il y a eu des mouvements.Cahiers de psychologie clinique, 2020, Marion Feldman (Cairn.info)
Un fragment de la croûte terrestre, indexé sur une succession historique.Les cahiers de médiologie, 1997, Régis Debray (Cairn.info)
Une croûte fine légèrement meringuée et une texture ultra-fondante.Ouest-France, Michel ORIOT, 13/05/2019
Le petit champignon nommé penicillium camembertum permet de donner à ce fromage sa croûte immaculée, et une consistance plus onctueuse.Ouest-France, Emile BENECH, 15/03/2024
Au bout d'un mois, la peau commence à se reformer sous la croûte de miel.Ouest-France, Sébastien LUCOT, 24/12/2016
Ajouter le zeste d'un citron puis verser l'appareil sur la croûte, dans le plat.Ouest-France, Clémence HOLLEVILLE, 20/04/2016
Le livarot est un fromage à pâte molle, à croûte lavée, reconnaissable à sa couleur orangée.Ouest-France, Fabienne MARIE, 27/11/2024
Encouragés par les industriels, les chercheurs réussirent finalement à identifier les souches de moisissures correspondant aux différentes couleurs de croûte.Books, 2015, Steven Shapin (Cairn.info)
Un refroidissement express des pains pour les rigidifier avant de couper la croûte.Capital, 30/12/2014, « L'étonnante guerre du pain de mie »
Non, nous restituons l'argent avant de chercher des bagatelles, des croûtes de pain pour accomplir nos missions.Europarl
On fait un petit trou dans la croûte et on verse.Marcel Schwob (1867-1905)
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Dictionnaire universel de Furetière (1690)
Historical definition of CROUSTE s. f.
Dureté que quelques mets, & sur tout la paste, acquierent en leur partie exterieure par la cuisson, & particulierement par celle du four. La crouste d'un pain, la crouste d'un pasté. La crouste fine est celle où il y a du beurre meslé avec la fleur de farine. La crouste bise, est celle où on n'employe que de la grosse farine. Ce mot vient du Latin crusta. CROUSTE, se dit aussi de tout ce qui se seche, s'endurcit sur la surface de quelque chose. Il se fait sur le sel qu'on garde une crouste qui est fort dure & espaisse. La secheresse avoit fait une crouste si dure sur la terre, qu'on avoit de la peine à la labourer. On appelle aussi crouste en Chirurgie, cette galle qui vient sur les playes, quand elles se cicatrisent ; & aussi ce qui vient sur les boutons de verole, dartres, & autres maladies du cuir. On dit d'un avare, qu'il ne mange que du pain & des croustes, pour dire, qu'il fait tres-petite chere. On dit aussi, que crouste de pasté vaut bien pain.
These 17th-century definitions show the evolution of French language and spelling over the centuries and must be placed in the historical and social context in which they were written. They do not reflect the opinion of Le Robert or anyone who works there. Find out more.
