étuvée
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Definition of étuvée (à l') locution adjective invariable et locution adverbiale
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Sentences with the word étuvée
Le charbon prend feu, et la famille est cuite à l'étuvée.Vacarme, 1970, Philippe Mangeot, Lise Wajeman (Cairn.info)
Ses parents l'ont élevée pour faire bouillir l'étuvée dans le chaudron de cuivre jaune sous lequel flambe un feu clair, et pour laver le linge dans sa rivière natale.Théodore de Banville (1823-1891)
Jeudi 11 : salade mimosa, aiguillettes de poulet, carottes à l'étuvée, brie, compote pommes/fraises.Ouest-France, 08/06/2015
Riz sauvage, compotée de patates douces, trilogie aux légumes, étuvée chou vert, carottes et marrons.Ouest-France, 14/12/2016
Sur les zones viande, le masque n'est pas imposé car elle est cuite ou étuvée et donc stérilisée.Ouest-France, 09/04/2020
À l'étouffée, dites, à l'étuvée.Thomas Maguire (1776-1854)
Avec une cuisine étuvée, on peut tout valoriser, sans forcément éplucher le légume.Ouest-France, Jean-Marcel BOUDARD, 29/05/2016
Une fois la peinture sur papier de soie étuvée, l'artiste y dessine des figures à la gouache (arbres, animaux) pour des créations picturales à la fois abstraites et fantastiques.Ouest-France, 05/06/2021
Jeudi 18 : salade mimosa, aiguillettes de poulet, carottes à l'étuvée, brie, compote pommes-fraises.Ouest-France, 16/06/2015
Pour réaliser de goûteuses saint-jacques à l'étuvée, il faut avoir gardé les coquilles vides : le côté creux et le côté plat.Ouest-France, Anne BLANCHARD-LAIZE, 12/12/2016
Faites fondre le beurre dans la sauteuse et ajouter tous les légumes, puis laissez cuire à l'étuvée.Ouest-France, Garance FEITAMA, 22/12/2020
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Dictionnaire universel de Furetière (1690)
Historical definition of ESTUVÉE s. f.
Sorte de cuisson & de preparation de viandes, qui se fait d'ordinaire entre deux plats, ensorte que la sausse qui bout y soit comme estouffée. Le veau est meilleur à l'estuvée, cuit entre deux plats, que quand il est rosti.
These 17th-century definitions show the evolution of French language and spelling over the centuries and must be placed in the historical and social context in which they were written. They do not reflect the opinion of Le Robert or anyone who works there. Find out more.
