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malt

définitions

malt ​​​ nom masculin

Orge germée artificiellement et séchée, puis séparée de ses germes. Whisky pur malt, ou elliptiquement du pur malt. —  par extension Malt de blé, de seigle.

exemples

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L'agriculteur construit actuellement une malterie pour faire germer le malt, pour une production de 150 tonnes.Ouest-France, 12/09/2021
Il détaille comment l'on passe des grains de malts au précieux breuvage.Ouest-France, Fabrice BERNAY, 13/11/2020
Toutes ont en commun d'utiliser de la matière première locale, orge et malt.Ouest-France, Coline PAISTEL, 17/08/2020
À un bout, des sacs de malt bio de différentes sortes.Ouest-France, 10/07/2020
Elle produit actuellement deux gins, un single malt et deux liqueurs, pour une gamme promise à évoluer dans les mois à venir.Ouest-France, 01/07/2021
Le malt, c'est une forme germée de la céréale, qui permet la fabrication de l'alcool lors de la fermentation.Ouest-France, 10/08/2018
Il transforme le cidre et le vin en eau-de-vie, mais aussi la bière en fine ou en malt qui donnera du whisky.Ouest-France, Dominique LE LAY, 27/12/2020
Chaque jour, ils transforment plusieurs tonnes de malt d'orge en centaines de litres de whisky breton.Ouest-France, Thibaut CHÉREAU, 26/12/2020
Leur malt, bio, est constitué à 80 % d'orge français.Ouest-France, Jérôme LOURDAIS, 26/07/2018
Un problème analogue a été détecté dans les restitutions à l'exportation du malt produit à partir de l'orge.Europarl
Mais quels sont les avantages de ce malt d'orge torréfié ?Ouest-France, Claude LEMERCIER, 20/05/2017
Il s'agit d'un acteur unique dans le segment des whiskys single malt américains.Ouest-France, 02/12/2016
La température élevée active les enzymes présentes dans le malt.Ouest-France, Fanette BON, 03/07/2019
Juste un peu d'extrait de malt pour que la friandise soit agréable pour le palais des plus petits.Ouest-France, 07/12/2020
Toutes de fermentation haute, les bières sont élaborées, depuis cette année, à partir de malts issus de l'orge cultivé sur les terres familiales.Ouest-France, 11/06/2016
Quatre malts différents ont été utilisés, pour une couleur bien précise, finement ambrée.Ouest-France, Benoît ROBERT, 05/12/2014
La fabrique brasse son malt, houblonne, fermente son moût, laisse mûrir en cuves plusieurs semaines, met en bouteilles, et distribue.Ouest-France, 08/11/2014
C'est le maltage, qui permet de passer de l'orge au malt, un des principaux ingrédients entrant dans la fabrication de la bière.Ouest-France, Mathieu Gruel, 16/10/2017
Les déchets de malt servent, ensuite, à la nourriture des bovins de la ferme.Ouest-France, 15/02/2018
Il est bien connu, par exemple, que l'industrie écossaise du whisky dépend fortement du transport ferroviaire pour exporter le whisky de malt et le blended whisky sur le marché européen.Europarl
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02/09/2021