orge
définition
Définition de
orge
nom féminin et nom masculin
nom féminin Plante herbacée à épi simple, cultivée comme céréale.
nom féminin Grain de cette céréale, utilisé surtout en brasserie (➙ malt).
nom masculin Orge perlé*. Orge mondé.
Sucre* d'orge.
exemples
Phrases avec le mot orge
Loin devant le maïs (24,8 %) et l'orge (16,4 %).Capital, 08/08/2016, « Le blé, l'un des joyaux de l'agriculture française en pleine… »
On emploie aussi des feuilles d'ormeaux, du son, des pommes de terre et de l'orge.Histoire & Sociétés Rurales, 2008, Emmanuel Brouard (Cairn.info)
L'orge, déjà battu, affiche un rendement de quatre-vingt quintaux à l'hectare.Ouest-France, Guillaume LE DU, 21/07/2017
Mes façons, pour l'orge du printemps détruiront toutes les plantes qui ne lèvent qu'au bout de deux ans.Histoire & Sociétés Rurales, 2019, François Vulliod (Cairn.info)
Un problème analogue a été détecté dans les restitutions à l'exportation du malt produit à partir de l'orge.Europarl
Il donne l'exemple d'un assolement quadriennal avec une parcelle devant produire successivement des pommes de terre, de l'orge, du trèfle et enfin du blé.Entreprises et histoire, 2017, Yannick Lemarchand, Yves Levant, Henri Zimnovitch (Cairn.info)
Si l'origine de l'orge a peu d'effet sur le goût, la qualité du fût est en effet essentielle pour faire un grand whisky.Capital, 10/03/2011, « Choisir un bon whisky, tout un art »
La gira, boisson alcoolisée fermentée avec du blé, du seigle ou de l'orge, peut accompagner le repas.Géo, 11/06/2019, « Le meilleur de la gastronomie lituanienne »
Tu me dis qu'il y a bonne mesure et tu fais mesurer de l'orge pour du son ?Comtesse de Ségur (1799-1874)
Parfois les femmes aiment préparer le couscous à l'orge appelé kernacha, très piquant : les femmes seules et non les hommes en mangent.Études et documents berbères, 1989, Aulard (Cairn.info)
Mais les paysans tibétains ont un autre problème : ce qu'ils produisent, principalement de l'orge et du mouton, a peu de valeur marchande.Agone, 2013, Tsering Shakya, Célia Izoard (Cairn.info)
Sans oublier leur projet de cultiver de l'orge et du houblon qui seront transformés en bière.Ouest-France, Jérôme LE BOURSICOT, 21/10/2025
Par exemple, tout le blé et l'orge sont issus de la commune.Ouest-France, Mariam FOURNIER, 28/05/2025
Le blé et l'orge, notamment, ont été consommés à un stade précoce du développement de l'agriculture dans cette région.Ouest-France, Juliette BROSSAULT, 13/09/2022
Mais, un feu s'est déclaré dans un silo d'orge, au cœur du site.Ouest-France, Donovan GOUGEON, 15/07/2025
La plupart du temps de l'orge, parfois du froment et du seigle.Ouest-France, Romain MANGATTALE, 08/09/2016
Vint le soir, et la femme moabite emporta un gruau d'orge, dont elle cuit du pain dix jours durant.Études, 2014, Gabriel Miró, Yves Roullière (Cairn.info)
Les autres céréales tels que seigle, maïs, riz, orge, avoine, ne posent pas de problème.Ça m'intéresse, 02/01/2021, « La fatigue chronique est liée au microbiote »
La teinte est déterminée par la torréfaction plus ou moins longue des céréales (orge ou autre).Capital, 18/08/2011, « Notre sélection de bières à déguster comme de grands vins »
L'intolérance au gluten regroupe les intolérances aux protéines de blé, de l'orge et du seigle et toucherait 1 % de la population mondiale.Ça m'intéresse, 11/04/2017, « Intolérance au gluten : une origine virale ? »
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Dictionnaire universel de Furetière (1690)
Définition ancienne de ORGE subst. masc.
Le peuple le fait feminin. C'est un des petits bleds qu'on seme en Mars. Il y a de l'orge blanc, de l'orge rouge, & de plusieurs autres sortes suivant les lieux. La plante a sa feuille plus large que le froment, & plus rude. Son tuyau est plus court & plus fresle, quoy qu'il ait huit noeuds. Sa racine est chevelue. Son espi a une barbe longue & picquante pour le deffendre des oiseaux, son grain est assez gros, & a esté choisi par les Geometres pour servir de fondement à toutes les mesures, dont elle est la plus petite. Ce mot vient du Latin hordeum. On fait du pain d'orge. L'orge sert à faire de la tisanne, de la biere. En Espagne on donne de l'orge aux chevaux, au lieu d'avoine. En plusieurs lieux on l'appelle marseche. On appelle orge mondé, une potion qu'on fait avec de l'orge dont on a fait tomber la peau. Les Dames prennent de l'orge mondé pour se conserver le teint frais & s'engraisser. On appelle de la futaine à grains d'orge, certaine futaine figurée à la façon des grains d'orge. Grain d'orge, est le nom qu'on donne à la plus petite des mesures geometriques. Le pied se divise en 12. pouces & le pouce de 12. lignes, qu'on appelle autrement grains d'orge. On appelle aussi en Imprimerie grain d'orge, des notes de plein chant rondes, ou en lozange, qui valent la moitié d'une mesure. On dit proverbialement, qu'on fait bien son orge ou ses orges en quelque part, pour dire qu'on y gagne beaucoup. On dit aussi, il faut mourir petit cochon, il n'y a plus d'orge, pour dire, qu'une mort est inévitable. Il faut se garder en passant à Lagni de demander combien vaut l'orge.
Ces définitions du XVIIe siècle, qui montrent l'évolution de la langue et de l'orthographe françaises au cours des siècles, doivent être replacées dans le contexte historique et sociétal dans lequel elles ont été rédigées. Elles ne reflètent pas l'opinion du Robert ni de ses équipes. En savoir plus.
