surchoix

définitions

surchoix ​​​ adjectif et nom masculin

Premier choix, qualité supérieure (d'une marchandise). Viande surchoix. ➙ extra.
nom masculin Du surchoix.
Les deux font la paire Figue et foie Figue et foie

La cuisine française mélange volontiers gastronomie et anatomie, en accommodant divers organes ou autres abats… et cela se retrouve dans l’étymologie.

Dr Orodru 15/09/2021