texturant
Définition
Exemples
Phrases avec le mot texturant
Il faut noter que les texturants algaux (agar, alginates, carraghénanes) sont utilisés à 60 % dans l'industrie agroalimentaire.Futuribles, 2021, Sébastien Abis, Cyrille P. Coutansais (Cairn.info)
L'autre grande famille d'applications concerne les texturants (des substances colloïdales) qui sont eux aussi utilisés, pour partie, dans les formulations des aliments.Responsabilité et environnement, 2013, Yannick Lerat (Cairn.info)
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