fricassée
définition
Définition de
fricassée
nom féminin
Ragoût fait de morceaux de poulet ou de lapin cuits à la casserole. ➙ gibelotte.
(Belgique) Œufs au plat avec du lard.
synonymes
exemples
Phrases avec le mot fricassée
La fricassée de poulets et la matelotte se sont parfaitement conservées.Nicolas Appert (1749-1841)
Rouler un patin ou fait une fricassée de votre museau ?Le Regard Libre, 2022, Arthur Billerey (Cairn.info)
Nous gardons le feu, en vous suppliant de n'être pas trop surpris d'une fricassée prochaine.Léon Bloy (1846-1917)
En effet, on fait des fricassées avec la fressure, ensemble des gros viscères d'un animal de boucherie : poumons, cœur, thymus, foie et rate.Réforme, Humanisme, Renaissance, 2015, Maria Proshina (Cairn.info)
Faites-moi une fricassée de ces oiseaux de ténèbres !George Sand (1804-1876)
Au menu : canapés au saumon, fricassée de volaille et tarte aux pommes.Ouest-France, Raphaëlle LAVEFVE, 08/04/2024
Je parle des grands escargots blancs que les gens distingués faisaient autrefois préparer en fricassée.Hans Christian Andersen (1805-1875)
Il ne nous faut pas de gâteaux au miel, ni toutes sortes de petites fricassées.Nikolaï Vassilievitch Gogol (1809-1852), traduction Louis Viardot (1800-1883)
Ma fricassée était excellente et l'eau délicieuse.Denis Diderot (1713-1784)
Elle s'inscrit aussi dans la mode des fricassées françaises et germaniques.Réforme, Humanisme, Renaissance, 2022, Jean Duchamp (Cairn.info)
Qu'il est tentant d'en ramasser pour faire une bonne fricassée !Ouest-France, Laure LE FUR, 03/11/2018
On servit de la soupe, un gigot rôti, une fricassée de poulet, une salade et une tourte aux pêches.Comtesse de Ségur (1799-1874)
Peut-être que toi aussi tu ne trouves pas la fricassée de dont goût.Madame Leprohon (1829-1879), traduction Joseph Auguste Genand (1839-1902)
On y mangeait des brochettes d'alouettes, des fricassées de pigeons, voire des rôtis de gibier ; on s'y procurait même des plats de douceurs.Henri Durand-Brager (1814-1879)
Le meunier, dans nos petits poèmes, est volontiers un homme à bonnes fortunes, un peu faraud, beau marjolin et faisant grande fricassée de cœurs.Anatole France (1844-1924)
Le tout accompagné d'une fricassée de petits légumes.Ouest-France, Véronique GERMOND, 26/12/2012
Quand le rôti fut servi, il n'avait pas encore fini l'énorme portion de fricassée de poulet qui débordait son assiette.Comtesse de Ségur (1799-1874)
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Dictionnaire universel de Furetière (1690)
Définition ancienne de FRICASSÉE s. f.
Viande ou mets cuit promptement dans une poësle ou un chauderon, & assaissonné avec beurre, ou huile, ou autre graisse. Une fricassée de poulets, de grenouilles, de tanches, de trippes. En termes de Guerre, Battre la fricassée, c'est, Battre le tambour avec tumulte & precipitation, pour amasser promptement les soldats, quand il arrive quelque personne de condition à qui on veut faire honneur. On dit aussi proverbialement de ceux qui font un meslange de plusieurs choses ensemble, qu'ils en font une fricassée. Il sçait quatre ou cinq sortes de langues, de sciences, il en fait un meslange, une fricassée, où on ne connoist rien. On dit aussi, qu'un homme se connoist en fricassée, pour dire, qu'il a le goust bon sur plusieurs sortes de choses. On dit d'une chose qu'on veut mespriser, Ce n'est pas là une grande fricassée.
Ces définitions du XVIIe siècle, qui montrent l'évolution de la langue et de l'orthographe françaises au cours des siècles, doivent être replacées dans le contexte historique et sociétal dans lequel elles ont été rédigées. Elles ne reflètent pas l'opinion du Robert ni de ses équipes. En savoir plus.
