ragoût
définition
Définition de
ragoût
nom masculin
Plat composé de morceaux de viande et de légumes cuits dans une sauce. Un ragoût de mouton. var. ro ragout
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synonymes
Synonymes de ragoût nom masculin
fricassée, blanquette, bouillabaisse, cassoulet, civet, gibelotte, goulasch, haricot, irish stew, matelote, miroton, navarin, ratatouille, salmis, tajine, salmigondis (vieux), fricot (péjoratif), ragougnasse (péjoratif), rata (péjoratif)
exemples
Phrases avec le mot ragoût
Qui aujourd’hui sait encore comment préparer un ragoût, des boulettes de pommes de terre ou de la purée ?Europarl
Dans le cas de ragoût de pattes, nous disposions de trois citations littéraires où cette unité complexe est attestée.Ela. Études de linguistique appliquée, 2019, Valeria Zotti (Cairn.info)
Un gâteau de semoule, un ragoût, du thé.Ouest-France, Angélique CLÉRET, 14/07/2017
Elle s'assure ainsi de son silence, et prépare l'enfant en ragoût.Études sur la mort, 2019, Alix Noble Burnand (Cairn.info)
Remis au lit, il s'amuse à écrire lui-même le ragoût des mauvais bouffons de la cour.Jean Héroard (1551-1628)
Ce discours très confiant accompagnait un repas traditionnel composé de ragoût de mouton, maïs, haricots rouges et frybread.Revue française d'études américaines, 2004 (Cairn.info)
Leurs pratiques de dévotion austère ajoutaient une sorte de ragoût à leurs débauches cachées.Paul Lacroix (1806-1884)
Les légumes, ragoûts, crêtes, ris de veau, foies gras, beurre, etc., à 4 l.Edmond de Goncourt (1822-1896) et Jules de Goncourt (1830-1870)
Il y a dans ce caractère un venin d'envie, un ragoût d'hypocrisie et de cruauté.Edmond de Goncourt (1822-1896) et Jules de Goncourt (1830-1870)
On sirote le café, on engloutit de grandes cuillérées de ragoût.Nord', 2019, Luc Tartar (Cairn.info)
Il accompagne presque tous les plats et principalement les ragoûts.Économie rurale, 2010, Ouassila Salemi (Cairn.info)
L'hiver, bien sûr, on peut préférer les haricots blancs, les ragoûts.Ouest-France, Thomas HENG, 19/04/2014
L'ensemble des bénévoles prennent les quelques légumes pour finir les premiers préparatifs du ragoût rapidement.Ouest-France, Zaïd ZOUIHRI, 14/08/2023
Ces centaines de kilos de légumes serviront à la réalisation du fameux ragoût.Ouest-France, Zaïd ZOUIHRI, 14/08/2023
Mes arrière-petits-enfants disent que mon ragoût est le meilleur.Ouest-France, Julie DURAND, 15/10/2025
Comme chaque année, le festival donnera le ton avec son fameux ragoût maison, servi pour de la dernière soirée.Ouest-France, Oriane REALLE, 15/08/2025
Il semblerait donc que ces os dont les parties spongieuses sont riches en graisse aient servi à la confection de ragoûts ou de bouillons.Revue du Nord, 2006, Tarek Oueslati (Cairn.info)
Cela est d'une hypocrisie raffinée, dont la pointe ajoute un ragoût aux plaisirs défendus.Émile Zola (1840-1902)
À part ce ragoût infernal et le quarss aigre qui est une boisson du pays, je mangeai et bus de tout avec appétit.Astolphe de Custine (1790-1857)
Il faut donc borner les repas aux viandes les meilleures, mais apprêtées sans aucun ragoût.François de Fénelon (1651-1715)
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Dictionnaire universel de Furetière (1690)
Définition ancienne de RAGOUST s. m.
Ce qui est fait pour donner de l'appetit à ceux qui l'ont perdu, soit par quelque indisposition, soit par la satieté. La gourmandise a inventé mille ragousts qui sont nuisibles à la santé. Un escolier a bon appetit, il ne luy faut point de ragousts. Les Anciens faisoient un ragoust qu'ils appelloient garum, de la pourriture des trippes d'un certain poisson, qu'on gardoit jusqu'à ce que la corruption le fist fondre. C'étoit chez eux une friandise si estimée, que son prix égaloit celuy des plus excellents parfums, à ce que dit Pline. RAGOUST, se dit aussi des choses qui renouvellent d'autres desirs que ceux de l'estomach. Une jeune femme est un ragoust qui renouvelle la vigueur d'un vieillard. Les fruits precoces ont le ragoust de la nouveauté.
Ces définitions du XVIIe siècle, qui montrent l'évolution de la langue et de l'orthographe françaises au cours des siècles, doivent être replacées dans le contexte historique et sociétal dans lequel elles ont été rédigées. Elles ne reflètent pas l'opinion du Robert ni de ses équipes. En savoir plus.
