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assaisonner

définitions

assaisonner ​​​ verbe transitif

Accommoder (un mets) avec des ingrédients qui en relèvent le goût. Assaisonner la salade.
littéraire Ajouter de l'agrément, du piquant à (un discours, un acte). ➙ agrémenter, pimenter, rehausser, relever.
familier Réprimander, rudoyer (qqn).

conjugaison

actif

indicatif

présent

j'assaisonne

tu assaisonnes

il assaisonne / elle assaisonne

nous assaisonnons

vous assaisonnez

ils assaisonnent / elles assaisonnent

imparfait

j'assaisonnais

tu assaisonnais

il assaisonnait / elle assaisonnait

nous assaisonnions

vous assaisonniez

ils assaisonnaient / elles assaisonnaient

passé simple

j'assaisonnai

tu assaisonnas

il assaisonna / elle assaisonna

nous assaisonnâmes

vous assaisonnâtes

ils assaisonnèrent / elles assaisonnèrent

futur simple

j'assaisonnerai

tu assaisonneras

il assaisonnera / elle assaisonnera

nous assaisonnerons

vous assaisonnerez

ils assaisonneront / elles assaisonneront

synonymes

exemples

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L'auteur, par ailleurs historienne du culinaire, sait pourtant bien assaisonner sa docufiction et lui donner un piquant fumet d'époque.Dix-huitième siècle, 2013, Gérard Laudin (Cairn.info)
La recette la plus courante consiste à les frire avant de les assaisonner de piment et de sauce à base de soja.Géo, 19/10/2018, « Les insectes, incontournables de la gastronomie thaïlandaise »
Le barder de lard, l'assaisonner avec du sel, du poivre et le piquer de clous de girofle.Ouest-France, Garance FEITAMA, 15/12/2019
Pour résorber les déficits et financer les dérapages locaux, sarkozystes et socialistes ont prévu de nous assaisonner après 2012.Capital, 06/12/2011, « Qui va payer (encore) plus d’impôts ? »
Sur une plaque, déposer votre chou-fleur dans une grande feuille de papier cuisson, l'assaisonner avec de l'huile d'olive, sel et poivre.Ouest-France, Christine MAGNAVAL, 14/11/2020
Préparation des tortellinis : mélanger le mascarpone avec le reste de brunoise, la coriandre et assaisonner.Ouest-France, 30/12/2016
Autres usagers bancaires devant s'attendre à se faire assaisonner : ceux – de plus en plus rares, reconnaissons-le – s'acharnant à pousser la porte de leur agence.Capital, 01/08/2016, « Ces frais bancaires toujours facturés au prix fort »
La mixer, assaisonner du zeste et jus du dernier citron vert.Ouest-France, 28/01/2021
Fouetter la crème, assaisonner, ajouter la ciboulette et la chair de crabe émiettée.Ouest-France, 15/08/2020
Les chanceux qui ont une épicerie orientale à côté de chez eux y trouveront facilement des conserves de féveroles, que l'on peut réchauffer et assaisonner.Géo, 07/11/2018, « Egypte : petite histoire du foul, le ragoût fumant des… »
Déposer les filets de bar côté peau, assaisonner d'un fi let d'huile d'olive, parsemer de persil émincé, saler, poivrer.Ouest-France, 26/12/2019
En cas de victoire de leur champion à la présidentielle, à quelle sauce assaisonnerait-il les contribuables ?Capital, 05/12/2011, « Le tour de vis que nous prépare la droite »
Jusqu'aux années 1960, ce piment n'est essentiellement utilisé qu'à la maison pour assaisonner les cochonnailles puisque chaque ferme élève son cochon.Futuribles, 2018, Gérard-François Dumont (Cairn.info)
On peut faire sécher ses feuilles et les réduire en poudre pour assaisonner ses repas et profiter de ses acides aminés même si les vitamines disparaissent sous cette forme.Ça m'intéresse, 17/03/2022, « Quels sont les bienfaits de l'ortie ? »
Le processus de préparation des plats à base de feuilles de manioc requiert un certain nombre d'ingrédients pour assaisonner et rehausser le goût du plat.Revue internationale des études du développement, 2019, Papy Bonkena Bokombola, Patience Mpanzu Balomba (Cairn.info)
Et les foyers les plus modestes risquent, cette fois, de se faire assaisonner au passage.Capital, 09/09/2010, « Impôts, qui va en payer plus ? »
Une fois cuits, mixer les panais avec le foie gras et assaisonner de sel et poivre si besoin.Ouest-France, 29/12/2016
Le fermier, voyant combien son histoire amusait son hôte, se plaisait à l'assaisonner de tous les détails possibles.Paul de Kock (1793-1871)
Ou le recours à la saumure, par exemple sur le poulet avant de le rôtir afin de ne pas avoir à l'assaisonner.Ça m'intéresse, 05/12/2019, « Réussir malgré un handicap »
Mais les cliniques ne sont pas les seules à assaisonner les patients.Capital, 22/06/2011, « Santé : pourquoi votre facture s’envole… et comment la réduire »
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définition ancienne (17e siècle)

Ces définitions sont issues du Dictionnaire universel de Furetière, publié en 1690. Il convient de les replacer dans le contexte historique et sociétal dans lequel elles ont été rédigées. En savoir plus.

Définition de « ASSAISONNER » verb. act.

Donner aux viandes une preparation convenable pour les rendre de meilleur goust. Ce Cuisinier sçait fort bien assaisonner les viandes.
 
ASSAISONNER, se dit figurément en Morale. Ce Prince sçait assaisonner ses discours, ses dons, ses bienfaits d'une telle grace, qu'il gagne les coeurs de tout le monde. cette beauté sçait assaisonner ses refus d'une telle modestie, qu'on n'en peut pas être mal satisfait. un Orateur doit assaisonner ses harangues de choses agreables qui soient au goust de ses auditeurs.
 
ASSAISONNÉ, ÉE. part. pass. & adj.
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06/01/2022