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raisin

Définition

Définition de raisin ​​​ nom masculin

Le raisin (collectif), les raisins : fruit de la vigne, ensemble de baies (grains) réunies en grappes sur la rafle. Du raisin blanc, noir. Raisin de table ; raisin de cuve (destiné à la fabrication du vin). Cueillir du raisin, des raisins (➙ vendange). Cure de raisin (➙ uval). Raisins secs. Pain aux raisins.
Baies en grappes de certaines plantes. Raisin d'ours. ➙ busserole.
Grappe d'œufs de seiche.
« Nature morte aux raisins », tableau de Carducius Plantagenet Ream (1838-1917) « Nature morte aux raisins », tableau de Carducius Plantagenet Ream (1838-1917) - Crédits : The MET Collection Crédits : The MET Collection

Synonymes

Synonymes de raisin nom masculin

vigne, cépage

Exemples

Phrases avec le mot raisin

N'oubliez pas la recette maison de la boisson de l'effort économique : 200 ml de jus de raisin + 400 ml d'eau + 1 belle pincée de sel.Ouest-France, 11/01/2017
Pour y parvenir, le premier singe devait pousser le raisin placé dans la partie supérieure de la boîte avec un petit râteau.Capital, 24/05/2013, « Les singes sont aussi bons managers que nous ! »
Ces biens fournissent huile d'olive, vin ou raisins, fruits, soie brute et sel.Histoire & Sociétés Rurales, 2013, Vincent Puech (Cairn.info)
Sur le domaine de 24 hectares, toutes les grappes de raisins sont prélevées à la main.Ouest-France, Soline CARBILLET, 11/08/2021
Après s'être implantées dans la culture du tabac, du raisin, des légumes, elles se développent maintenant dans la production laitière.Le Courrier des Pays de l'Est, 2004 (Cairn.info)
Est-ce que le raisin a un noyau, des pépins ou une coquille ?L'année psychologique, 2015, Isabelle Simoes Loureiro, Laurent Lefebvre (Cairn.info)
Les viticulteurs sarthois croisent maintenant les doigts pour que mûrisse le raisin pas encore récolté.Ouest-France, 22/09/2017
Quant au taux de sucre du raisin, et donc de la teneur en alcool du vin, il a augmenté.Géo, 06/01/2022, « L'agriculture française face au changement climatique : ce que l'on… »
Le vin est issu du raisin et non de la betterave sucrière.Europarl
Tout le monde sait ce qu'est un grain de raisin sec.Capital, 27/08/2013, « Ma carrière ne décolle pas, que faire ? »
Avec les chaleurs importantes de ces derniers mois, la maturité du raisin s'en est trouvée nettement avancée par rapport aux autres années.Ouest-France, 03/10/2019
L'huile de pépins de raisin, riche en acides gras, est vendue en bouteille.Ça m'intéresse, 02/10/2019, « Comment l’industrie agroalimentaire recycle ses restes »
Le vin rouge est également riche en polyphénols, mais si vous ne voulez pas boire de vin, mangez du raisin à la place.Ça m'intéresse, 23/10/2021, « Polyphénols : comment faire le plein d'aliments anti-âge ? »
Bien évidemment, le plus important reste la qualité des raisins et du terroir, et le travail du sol.Capital, 01/05/2015, « Le gros rouge qui tache, ce sera bientôt fini »
Il montre en particulier que les dates de maturation des raisins sont déterminées par la somme des températures journalières durant les mois d'avril à juin.Revue d'Histoire Moderne et Contemporaine, 2015, Jean-Baptiste Fressoz, Fabien Locher (Cairn.info)
En effet, nous leur donnons chaque année une partie de notre production avec laquelle ils fabriquent un jus de pommes raisin bio.Ouest-France, 30/09/2018
Chaque hectolitre de vin de raisins secs doit donc payer 31 francs de taxes.Revue d'Histoire Moderne et Contemporaine, 2003, Alessandro Stanziani (Cairn.info)
D'autant qu'hormis les guerres, sont survenues des calamités économiques (la crise du raisin à la fin du xixe siècle) et naturelles (tremblements de terre successifs).Les temps modernes, 2013, Lambros Couloubaritsis (Cairn.info)
Il faut d'ailleurs que le passant même le plus altéré se garde de toucher à ce raisin, ensorcelé ou non.Victor Hugo (1802-1885)
Ils vendangent les raisins depuis et produisent un vin blanc destiné aux adhérents.Ouest-France, 26/09/2017
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Dictionnaire universel de Furetière (1690)

Définition ancienne de RAISIN subst. masc.

Fruit de la vigne qui vient en grappes, qui est bon à manger, & à faire du vin. En voicy les principales especes. Le morillon hastif, ou de la Magdelaine, qui vient à une vigne precoce, est un raisin noir. Le morillon taconé, qui est meilleur que le precedent à faire du vin. Le morillon noir ordinaire est doux & sucré. En Bourgogne on le nomme pineau, & à Orleans auvernas. Il y a aussi un morillon blanc. Le raisin d'Autriche a la feuille de persil dit de Ciouta. Le chasselas, ou Bar sur-Aube blanc, est un excellent & gros raisin. Il y en a aussi un noir qu'on nomme en Provence & en Languedoc, raisin Grec. Le muscat blanc, & le muscat rouge. Le muscat noir, & le muscat long, ou le passe musqué d'Italie. Il a une grappe longue, grosse & pressée. Le pincquant Paul est un raisin blanc fort doux, dit bec d'oiseau, parce qu'il aboutit en pointe des deux costés. Le raisin Suisse, dont les grains sont rayés de blanc. Le sangmoireau. Le froimanteau. La blanquette de limons est un raisin blanc. La rochelle blanche, & noire. La malvoisie est un raisin gris fort sucré, qui avec l'auvernas gris d'Orleans est le plus fondant des raisins. Il y a aussi une malvoisie rouge, ou de couleur de feu, qui a le grain petit & fort sucré. Le marroquin, ou barbarons, gros raisin violet qui a des grappes d'une grosseur extraordinaire. Le raisin d'Afrique, qui a des grains gros comme des prunes. Le raisin d'Italie dit pergoleise. Le rognon de coq, espece de bourdelas blanc. Le bourdelas. Il y en a de blanc, de rouge, & de noir. Le noiraut dit plant d'Espagne, ou teinturier, a le grain fort serré, teint fort noir. Son suc est fort plat, & ne sert qu'à couvrir le vin, & est bon pour les blessures. Le ploqué est un raisin qui ressemble au noiraut, mais qui ne teint point. Le raisin de Corinthe est un raisin delicieux & sucré, dont le grain est fort menu & pressé, & la grappe sans pepins. Il y a aussi un Corinthe rouge, ou violet, qu'on nomme le gros Corinthe, qui est une espece de Bar-sur-Aube. Le janetin est un raisin blanc dit muscat d'Orleans, qui est fort sucré, & ressemble au mêlier, ou plustost à la malvoisie. Le beaunier est un raisin tirant sur le gouais blanc, ainsi nommé, parce qu'il est commun à Beaune. Le Bourguignon est un raisin noir assez gros. Le damas est un excellent raisin à manger, dont la grappe est fort grosse & longue, le grain tres-gros, long & ambré, qui n'a qu'un pepin. Il y en a de blanc, & de rouge. Le mêlier est un raisin bon à manger, & à faire du vin. Il y en a de blanc, de noir, & de verd. Le gamet blanc, & noir. Le gouais blanc, & violet dit à fleur, qui a une grosse grappe, & dont le plant dure un siecle en terre. On fait aussi diverses preparations de raisins. Des raisins sechez au Soleil, cuits au four ; raisins de caisse ; raisins confits, ou raisins secs, que les Medecins appellent uva passa. Les Apothicaires appellent les raisins de Damas, zizibum, du mot Arabe zizib, qui signifie raisin. On figure la terre de promission par une grappe de raisin portée par deux hommes. Au Perou on a trouvé des grappes de raisin pesant huit ou dix livres. Le Poëte Anacreon mourut en avalant un pepin de raisin. On dit aussi raisin de lierre, parce qu'il vient en grappe comme le raisin. Le mot de raisin vient du Latin racemus.
Ces définitions du XVIIe siècle, qui montrent l'évolution de la langue et de l'orthographe françaises au cours des siècles, doivent être replacées dans le contexte historique et sociétal dans lequel elles ont été rédigées. Elles ne reflètent pas l’opinion du Robert ni de ses équipes. En savoir plus.
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