glacer

Fixer les liqueurs par le froid, leur oster leur mouvement, leur fluidité par le moyen du froid. C'est la bise qui glace les rivieres. l'esprit de vin ne glace jamais.On dit aussi, Glacer des fruits, pour dire, les servir avec de la glace. Glacer des confitures, pour dire, les faire d'une telle sorte qu'il y reste des morceaux de sucre candi glacé & luisant.On dit en termes de Broderie, quand on veut ombrager un ouvrage d'or, ou d'argent, qu'on le glace, & l'émaille avec de la soye.On dit figurément, qu'un homme a un esprit glacé, que la peur luy a glacé le sang dans les veines, pour dire, qu'il a l'esprit sterile, qui ne produit rien, qu'il a le corps immobile & sans mouvement. On dit aussi, que son entretien, que ses vers glacent les gens, pour dire, qu'ils sont extremement froids & peu réjouïssans.GLACÉ, ÉE. part. & adj.GLACÉ, se dit aussi de plusieurs choses polies & luisantes. Un taffetas glacé, pour dire, qui est bien lustré. des gans glacez, pour dire, lavez, cirez & luisants. des marrons glacez. des confitures glacées, couvertes d'un sucre candi ou luisant. une tourte de massepain est glacée. des biscuits glacez.