aigre
définition
Définition de
aigre
adjectif et nom masculin
Qui est d'une acidité désagréable au goût ou à l'odorat. ➙ acide. Saveur aigre.
Vent aigre, froid et piquant.
Voix, son aigre, criard, perçant.
Devenu acide en se corrompant. Lait aigre.
synonymes
exemples
Phrases avec le mot aigre
Un vin fruité comme le beaujolais donnera toute sa mesure avec une tête de veau gribiche, un poulet en croûte de sel ou toute recette à saveur aigre ou piquante.Capital, 17/02/2010, « Servir un grand vin, tout un art »
Arrêtons-là cet inventaire aléatoire et arbitraire, avant que le propos ne tourne à l'aigre.Pouvoirs, 2009, Guy Carcassonne (Cairn.info)
Le chant contesté d'un coq peut tourner à l'aigre, enflammer les réseaux sociaux, mobiliser plusieurs dizaines de milliers de signatures.Ouest-France, Patrice MOYON, 02/02/2024
Le ton dominant des écrits est plutôt aigre.Annales. Histoire, Sciences Sociales, 2004, Simon Teuscher (Cairn.info)
L'élément crucial, c'est que le sucre est ajouté avant la fermentation et non après, ce qui signifie qu'il ne s'agit pas d'adoucir un vin aigre.Europarl
Mais leur collaboration prit fin sur une note aigre.Psychothérapies, 2003, Ernst Falzeder (Cairn.info)
Les éclats d'une aigre contestation dominaient les psalmodies coutumières.Georges Eekhoud (1854-1927)
Ils mangèrent du pain aigre et des olives amollies.Marcel Schwob (1867-1905)
À propos, ce vieux docteur si aigre, il avait un fils, n'est ce pas ?Arthur Conan Doyle (1859-1930), traduction Albert Savine (1859-1927)
Chacun de nous avait droit, pour ces trois jours, à 400 grammes d'un pain noir, de consistance légèrement agglutinée et de goût aigre.Revue d'histoire de la Shoah, 1999, Freddy H. Abravanel (Cairn.info)
Elle se tient au creux de l'aine et renifle l'aigre et la cendre.Lignes, 2001, Baptiste Moorman (Cairn.info)
Il est très rare de voir un vendeur de cornichons en vrac, des plus petits à tremper dans du vinaigre aux plus gros, à déposer dans une sauce aigre-douce.Ouest-France, Florence LAMBERT, 18/08/2018
Au menu : nems, samoussas, rouleaux de printemps, poulet à l'aigre-douce ou encore sushis.Ouest-France, Nicolas GUÉGAN, 12/11/2020
Sauf que la recette miracle semble avoir un peu plus tourné à l'aigre, dernièrement.Ouest-France, Jérémy Proux, 05/04/2019
Une fois fermentés, les légumes prennent un goût aigre et peuvent être utilisés comme condiments.Ouest-France, Emmanuelle FRANÇOIS, 04/12/2022
Quelques échantillons circulent, l'un vanillé, l'autre, plus aigre.Ouest-France, Isabelle BORDES, 14/06/2017
Plaintes, aigres doléances, tirades déclamées, éclats de voix et polémiques occupent de façon classique le devant de la scène locale.Flux, 2006, Jean-Paul Callède (Cairn.info)
Mais le parfum aigre du houblon emplit tes cheveux.Paul Adam (1862-1920)
On entendit dans les clos des appels aigres de vieilles.Eugène Demolder (1862-1919)
Un peu de solennité évitera le plus souvent aux propos de virer à l'aigre.Capital, 21/10/2010, « Oser le conflit au bureau, un pari parfois payant »
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Dictionnaire universel de Furetière (1690)
Définition ancienne de AIGRE adj. masc. & fem.
Espece d'acide qui a une qualité rude, picquante & desagreable, tant à l'égard du goust, que de l'ouye & de l'odorat. Le vinaigre est aigre, & picque le goust. la voix aigre, est un ton rude qui écorche l'oreille. ces gands sentent l'aigre, ou blessent l'odorat. On appelle un goust aigre, celuy qu'on sent quand les viandes reviennent à la bouche. Ce mot vient du Latin acer, comme alaigre de alacer. Menage. D'autres le derivent de agreste. AIGRE, se dit aussi d'un metail qui est cassant quand il vient de la mine, & avant qu'il ait passé plusieurs fois par la fonte ; & en cet état il est difficile à mettre en oeuvre. Le cuivre est aigre jusqu'à ce qu'il ait été fondu. les pistolets & autres ouvrages de balle ne valent rien, parce qu'ils sont faits d'un fer aigre. il y a des Officiers creés pour marquer le fer aigre d'avec le fer dous. AIGRE, se dit aussi figurément en Morale de l'esprit & des humeurs. C'est un esprit aigre, son humeur est aigre, pour dire, Il est prompt à piquer les autres, & il est difficile à s'appaiser. En ce sens on dit, une aigre reprimende, une aigre repartie. AIGRE-DOUX. Qui a le goust meslé de doux & d'aigre. Il ne se dit gueres que des fruits. Les anciens Poëtes disoient, Ton esprit aigre-doux. AIGRE DE CETRE, est un breuvage un peu aigret qui se fait avec du citron & du sucre.
Ces définitions du XVIIe siècle, qui montrent l'évolution de la langue et de l'orthographe françaises au cours des siècles, doivent être replacées dans le contexte historique et sociétal dans lequel elles ont été rédigées. Elles ne reflètent pas l'opinion du Robert ni de ses équipes. En savoir plus.
