arôme

 

définitions

arôme ​​​ nom masculin

Odeur agréable qui émane de certaines substances. ➙ parfum. L'arôme du café. —  L'arôme d'un vin. ➙ bouquet.
Additif alimentaire. Arôme naturel, artificiel.
 

synonymes

arôme nom masculin

parfum, émanation, exhalaison, odeur, senteur, fragrance (littéraire), [d'un vin] bouquet, [d'une viande] fumet

[naturel, artificiel] aromatisant

 

exemples

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Il s'en échappe plus facilement par les parfums, les épices, l'arôme du vin cuit, les choses légères qui ressemblent à des pensées.Gustave Flaubert (1821-1880)
Une porte-fenêtre ouverte sur le jardin laissait venir l'arôme délicat des fleurs, qui s'exalte un peu vers le soir.René Boylesve (1867-1926)
Et dans l'ombre de la chambre, profonde, moelleuse, fleurant un peu le moisi, montait de la tasse de grès que je tenais au poing, l'arôme affectueux du cassis bourguignon.Romain Rolland (1866-1944)
Mais il s'exhalait de cette jolie tête lumineuse, tout ensemble un arôme et une clarté qui m'enivraient.Louis Ulbach (1822-1889)
Les producteurs européens se sont orientés prioritairement vers des variétés assez neutres en termes d’arôme, mais à très bas taux d’alcaloïdes.Europarl
Il s'agit de ne pas accepter l'utilisation généralisée d'un arôme chimique dans les confitures et marmelades, à savoir la vanilline.Europarl
C'était au printemps, le soleil souriait, la brise se jouait dans les peupliers murmurants ; je ne sais quel arôme délicieux remplissait l'atmosphère.Hector Berlioz (1803-1869)
C'est lui qui confère en tout dernier lieu arôme et amertume à cette denrée populaire ô combien précieuse : la bière.Europarl
Le premier commis était tiré à quatre épingles et avait versé sur sa personne tout un flacon de parfum ; chacun de ses mouvements était suivi d'un effluve d'arôme subtil.Ivan Tourgueneff (1818-1883), traduction Michel Delines (1851-1914)
La tige et la fleur ont un arôme qui reste attaché aux doigts lorsqu'on touche à la plante.François-René de Chateaubriand (1768-1848)
Les substances contenues dans le houblon jouent un rôle déterminant quant à l'amertume, la formation de la mousse, la conservation et l'arôme typique de la bière.Europarl
Le jeune naturaliste reconnut plus particulièrement des « déodars », essences très nombreuses dans la zone himalayenne, et qui répandaient un agréable arôme.Jules Verne (1828-1905)
Quelle étrange idée d'être venu à l'heure où l'on finit de déjeuner, lorsque l'arôme du café brûlant caresse les digestions ravies !Émile Zola (1840-1902)
Nous répandons le parfum des fleurs dans l'atmosphère et leur arôme porte le réconfort et la guérison.Hans Christian Andersen (1805-1875)
La science a considéré l'expansion de cet arôme, l'expérience l'a mise en action, et un faisan saisi pour son infocation est un morceau digne des gourmands les plus exaltés.Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826)
Cet arôme subtil, la fleur parfumée qui rend certaines vies suaves ou troublantes, lui faisait défaut.Auguste Angellier (1848-1911)
C'est pourquoi nos jugements sur les esprits sont toujours insuffisants, misérablement flottants, comme nos efforts pour rendre dans des mots le charme particulier d'une phrase musicale ou l'arôme d'un vin.Auguste Angellier (1848-1911)
Le café s'améliore en vieillissant : on m'a montré des échantillons de dix ans d'un parfait arôme.Ernest Michel (1837-1896)
Tartarin le premier donna le signal de cette naïve et délicieuse imposture qui est comme l'arôme, le bouquet de l'endroit.Alphonse Daudet (1840-1897)
Aux senteurs marines se mêlait l'arôme balsamique des primevères ; au gazouillement des linottes se mariait le ramage des chardonnerets, et l'atmosphère semblait saturée d'un parfum de bonheur.Henri-Émile Chevalier (1828-1879)
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