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arôme

Définition

Définition de arôme ​​​ nom masculin

Odeur agréable qui émane de certaines substances. ➙ parfum. L'arôme du café. L'arôme d'un vin. ➙ bouquet.
Additif alimentaire. Arôme naturel, artificiel.

Synonymes

Synonymes de arôme nom masculin

parfum, émanation, exhalaison, odeur, senteur, fragrance (littéraire), [d'un vin] bouquet, [d'une viande] fumet

[naturel, artificiel] aromatisant

Combinaisons

Exemples

Phrases avec le mot arôme

Il faut des années de pratique pour maîtriser les subtilités de cette cérémonie, qui permet d'obtenir les arômes les plus délicats, particulièrement pour les thés rouges, bleu-vert ou noirs.Géo, 30/08/2018, « Chine : les cinq règles d'or de la cérémonie du… »
Les additifs, enzymes et arômes feront l'objet d'une procédure d'autorisation préalable avant de pouvoir être employés dans des denrées alimentaires.Europarl
Dans le thé noir, les feuilles sont fermentées pour oxyder les polyphénols et favoriser la formation des arômes.Hegel, 2013, Matthieu Huet, Jacques Fleurentin (Cairn.info)
Ce tabac est verdâtre, et son arôme est assez agréable.Gérard de Nerval (1808-1855)
Il existe des stages d'œnologie où l'on s'entraîne, patiemment et avec beaucoup d'application, à sentir plus finement les nuances des arômes.Jusqu'à la mort accompagner la vie, 2021, Olivier Cuartiella (Cairn.info)
Cela permet de faire ressortir les arômes de chaque pomme pour une plus grande saveur gustative.Ouest-France, 01/12/2020
Cette action permet de concentrer et d'intensifier les arômes et saveurs et de conserver le sucre naturel.Économie Régionale et Urbaine, 2016, Tarek Ben Hassen, Diane-Gabrielle Tremblay (Cairn.info)
Puis, ils découvrent les arômes grâce à leur nez avant de deviner les saveurs présentes au fond des verres.Ouest-France, Soline CARBILLET, 11/08/2021
Point de sauce ni de mélange, la cuisine nipponne cherche l'épure et tend à révéler l'arôme naturel des aliments.Géo, 24/08/2016, « Japon : des légumes aux racines lointaines »
Acidulé, il révèle des arômes de groseille, de garrigue et d'épices poivrées.Capital, 31/07/2012, « Nos rosés préférés de l’apéritif au dîner »
Il n'est ainsi pas rare que deux dégustateurs décrivent un arôme identique en utilisant deux termes différents.Ela. Études de linguistique appliquée, 2017, Laurent Gautier, Matthieu Bach (Cairn.info)
Les trente-deux chèvres trouveront ici de quoi s'épanouir et développer les arômes potentiels des produits à venir.Ouest-France, 04/07/2021
Ce sablé au blé noir bio est aussi sans conservateur, sans arôme artificiel, ni épaississant, ni additif.Ouest-France, Nadine BOURSIER, 27/12/2019
Ces dernières ont également été impactées, pour la plupart, par la nature des arômes présentés.Bulletin de psychologie, 2017, Blandine Cerisiera, Valérie Haasa, Nikos Kalampalikisa (Cairn.info)
Avec l'aide de votre roue des arômes, essayez de mettre un nom sur les parfums que vous percevez.Capital, 15/02/2013, « Initiez-vous à l’art subtil de 
la dégustation du vin »
C'est, par exemple, le cas de la carvone, qui évoque, dans un cas, l'arôme du cumin et, dans l'autre, celui de la menthe verte.Le Journal des psychologues, 2011, Michael Moisseeff (Cairn.info)
Chaque café sera unique, avec des arômes et des saveurs qui se révéleront dans votre tasse grâce à la fraîcheur du grain broyé.Ouest-France, Pierre-Antonny DUGOR, 18/07/2021
L'eau bouillante versée par le haut s'égoutte alors en prenant le temps de s'imprégner de l'arôme de la poudre brune.Ça m'intéresse, 02/01/2020, « La cafetière est née comment ? »
Chaque étape du processus est optimisée pour profiter au mieux des arômes du café choisi.Ouest-France, Pierre-Antonny DUGOR, 24/11/2020
Pour conserver au mieux les arômes, il le commercialise dans des petits sachets de soie.Ça m'intéresse, 14/09/2019, « D'où vient le thé en sachet ? »
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