étape

Place publique où les Marchands sont obligez d'apporter leurs marchandises pour estre achetées par le peuple. A Paris l'estape est à la Greve devant l'Hostel de Ville. Les Marchands de vin de dehors sont tenus de faire venir leurs vins sur l'estape ; & les Taverniers qui vendent à huis couppez & pots renversez, sont tenus d'y en faire venir un tiers par l'Ordonnance des Aides. Menage derive ce mot de staplus, qui se trouve dans les Loix Ripuaires, pour dire, le lieu où on exerce la Justice, qui vient de l'Alleman stapel, ou plustost de stapula, que Boxhornius derive de l'Alleman stapelen, qui signifie mettre en un monceau, & signifie aussi le droit de faire venir aux marchez les denrées pour y estre venduës au public.ESTAPE, en termes de Marine signifie, Attache, carcan, pilori ; & on le voit en cette signification dans l'Article XXVI. des Jugements d'Oleron.ESTAPE, se dit aussi d'une ville de commerce. Le port de Redon en Bretagne est l'estape des vins pour Rennes. Calais estoit l'estape des laines & draps d'Angleterre, qui a été transferée à Bruges. Gand est l'estape des bleds qui sont amenez en France. Arras estoit autrefois l'estape des vins de France, &c.ESTAPE, en termes de Guerre, est une fourniture & distribution de vivres & du fourrage à des trouppes qui sont en marche. L'estape a esté establie pour empêcher que les soldats ne foulent le paysan qui les loge. L'estape se fournit pour tant de places & de rations pour chaque compagnie. Une partie de la taille estoit cy-devant imposée sous le nom d'estape.