pourrir

Alterer petit à petit, corrompre. L'humidité pourrit à la fin tous les corps. Le bois se pourrit à l'eau. Les fruits se pourrissent, quand ils ont passé leur maturité. On sale ou embaume les corps pour empêcher qu'ils ne se pourrissent. Ce mot vient de putrere.POURRIR, se dit aussi de ce qu'on fait corrompre exprés. Quand on fait de la gelée, on laisse pourrir de cuire la viande jusqu'à une entiere dissolution de ses parties pour en tirer plus de suc. On laisse pourrir du fumier pour en faire de meilleures couches.On dit qu'on laisse pourrir quelqu'un en prison, pour dire, qu'on l'y detient trop long-temps : qu'un os, une dent se pourrissent, quand on n'a pas soin de les nettoyer, ou de les faire penser.POURRI, IE. part. pass. & adj. Si le grain n'est pourri dans la terre, il ne pourra produire d'autre grain.On dit figurément, Un mauvais citoyen, un Heretique, est un membre pourri qu'il faut retrancher de la Republique. On dit d'un Pedant qui a un grand nombre de lieux communs, & qui n'a pas l'art de les digerer, que c'est un pot pourri de science. On appelle pot pourri au propre, un ragoust mêlé de plusieurs viandes & assaisonnements differens. On le dit aussi d'un mêlange de plusieurs aromates & parfums qu'on met ensemble dans un pot, d'où resulte une odeur agreable & nouvelle. On dit aussi au subst. Ce cidre sent le pourri. Ostez le pourri de cette poire.On dit proverbialement, Cela n'est pas pourri, pour se mocquer de quelque vieux conte, ou histoire à quoy on adjouste peu de croyance. On dit aussi, Boeuf seignant, mouton beslant, porc pourri, tout n'en vaut rien, s'il n'est bien cuit.