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andouille

définitions

andouille ​​​ nom féminin

Charcuterie cuite faite de boyaux de porc ou de veau, coupés en lanières et enserrés dans une partie du gros intestin, consommée froide.
familier Niais, imbécile. Faire l'andouille.

synonymes

andouille nom féminin

[familier] imbécile, abruti, âne, crétin, ganache, idiot, incapable, niais, propre à rien, sot, sans-dessein (Québec), jobastre (région.), ballot (familier), balluche (familier), baltringue (familier), bourricot (familier), brèle (familier), buse (familier), cloche (familier), corniaud (familier), corniaud (familier), cornichon (familier), courge (familier), cruche (familier), débile (familier), dégénéré (familier), empaffé (familier), gourde (familier), manche (familier), moule (familier), noix (familier), ramolli (du cerveau) (familier), babache (familier, région.), boloss (familier, langage des jeunes), tourte (familier, vieilli), con (très familier), connard (très familier), couillon (très familier), âne bâté (vieilli)

exemples

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Boudins noir et blanc, saucisses, andouilles, pieds aux truffes, filets mignons, rognons, etc.Nicolas Appert (1749-1841)
Pas de vocabulaire accrocheur : faire l'andouille, vachement, faire le souk se retrouvent dans le français familier-populaire de tout le monde.Le français aujourd'hui, 2003, Daniel Delas (Cairn.info)
A savoir huître, bulot, lieu, pomme de terre, épinard, andouille, coquillette, fraise, kiwi, fraise, beurre salé, ail, vin blanc et cidre.Ouest-France, 02/04/2018
Elle vendait alors 200 andouilles par semaine, pour 1 300 désormais, avec une dizaine d'employés !Ouest-France, 07/07/2021
Alors, mon oncle eut l'idée d'organiser un dîner gras pour le vendredi, mais un vrai dîner, avec andouille et cervelas.Guy de Maupassant (1850-1893)
Plus ou moins fumée, épicée ou salée, chaque andouille a ses particularités.Ouest-France, Cyrille CALMETS, 08/03/2015
J'aime le naturel et les andouilles cuites dans leur jus....Erckmann-Chatrian (1822-1899, 1826-1890)
Quand on a ainsi bu cinq ou six fois à la grande marmite, on sait nager, si on n'est pas une andouille.Madame Henri de la Ville de Mirmont (1860-1933)
Quelquefois les barbiers étaient en même temps charcutiers, et l'on voyait des jambons et des andouilles pendre à côté d'une poupée coiffée de cheveux d'or.Victor Hugo (1802-1885)
Au menu : saint-jacques dorées, petit épeautre au gingembre, beurre monté, andouille.Ouest-France, Guillaume LEGRAND, 21/12/2018
V'la ti pas q'entrit un grand dépendou d'andouilles qi lu détournit eune parteouére dans le dos et lu beue sa verdéye.Ouest-France, 11/06/2017
Excluons les termes concrets indissociables de leur contexte, comme andouilles ou baquet ou même les tournures proverbiales usuelles : il y en a un peu partout et elles sont rarement répétées.Revue d'Histoire Littéraire de la France, 2004, Nicole Cazauran (Cairn.info)
Citons le jambon cru, ou les saucisses, le boudin et les andouilles caractéristiques de la cuisine française.Sciences & Actions Sociales, 2020, Arine Kassabian (Cairn.info)
Ce genre de situation est fréquent : au fond, il ne résulte jamais que de la disponibilité simultanée d'un poste d'encadrement et d'une andouille.Capital, 02/01/2014, « Devenir un parfait fayot ou l'art de grimper sans se… »
Une bonne omelette que suivit une andouille grillée, arrosée de bon cidre piquant, rendit la gaieté à tout le monde.Guy de Maupassant (1850-1893)
Les andouilles chaudes sont au menu ainsi que des crêpes salées et sucrées à garnir pour les 500 convives attendus.Ouest-France, 08/07/2018
Et, lorsqu'on cherche un peu dans l'histoire, on trouve un très joli métier de dépendeur d'andouilles dans les boutiques des charcutiers au xixe siècle.Vie sociale et traitements, 2015, Jean-Marie Vauchez (Cairn.info)
C'était le côté des andouilles, des saucisses et des boudins.Émile Zola (1840-1902)
Le terme viendrait du fait que les andouilles, dans le processus de fabrication, sont un temps suspendues en hauteur.Ouest-France, Kevin VERGER, 15/07/2019
Est-ce qu'il allait faire son andouille encore longtemps ?Émile Zola (1840-1902)
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définition ancienne (17e siècle)

Ces définitions sont issues du Dictionnaire universel de Furetière, publié en 1690. Il convient de les replacer dans le contexte historique et sociétal dans lequel elles ont été rédigées. En savoir plus.

Définition de « ANDOUILLE » subst. fem.

Mets que les Charcutiers preparent avec des boyaux de cochon enfermés dans un autre boyau. Il s'en fait aussi avec de la chair hachée, & assaisonnée d'oignon & d'espices. Les andouilles de Troyes sont les plus renommées. Ce mot vient du Latin indusiola, selon quelques-uns : mais il y a plus d'apparence qu'il vient d'anduiller, vieux mot Celtique ou Bas-Breton, signifiant la même chose.
Le français des régions Poutouner Poutouner

Le mot poutou, qui prend le sens de « bise », de « bisou » ou de « baiser », suivant les locuteurs et les registres de langue, est attesté pour la...

11/02/2022