Synonymes de fermentation
synonymes
au sens de décomposition
au sens de échauffement
Contraires de fermentation
définition
Définition de fermentation nom féminin
Transformation (d'une substance organique) sous l'influence d'enzymes produites par des micro-organismes. Fermentation alcoolique, qui donne de l'alcool à partir du sucre.
Le mot fermentation apparaît également dans les définitions suivantes
alcoolification, amylobacter, biogaz, champagniser, chaptalisation, chaptaliser, cidre, cuvage, cuvaison, cuve, cuver, échauffement, écume, entreillage, fermenté, fermenter, fermentescible, houblonnage, infermentescible, kéfir, kvas, levage, lever, méthanisation, méthaniser, mistelle, moût, muter, piquette, rhum, sucrage, vin, vinaigre, vinification, zymase
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