Enseignes commerciales et maisons de commerce : règles typographiques

Les noms d' reproduits intégralement s'écrivent avec une initiale au premier mot ainsi qu'aux et aux importants ; ils se composent en dans le et en romain dans l'italique :
l'auberge Au Nain Jaune
la brasserie Les Deux Magots
le cabaret Au Chat qui pêche

Lorsque le nom d'une enseigne est reproduit partiellement (généralement par contraction de l'), il suit la même règle pour les majuscules mais s'écrit en romain dans le romain (ou en italique dans l'italique) :
l'auberge du Nain Jaune
le cabaret du Chat qui pêche

De même, lorsque le nom d'une enseigne comporte un terme (

café

,

hôtel

, etc.) on l'écrit généralement en romain dans le romain (ou en italique dans l'italique) :
le Café de la Paix
l'Hôtel des Voyageurs
le Café Français
le Grand Hôtel

Lorsque le nom de la maison de commerce comporte un terme générique (

imprimerie

,

fromagerie

,

pâtisserie

, etc.) accompagné par un ou par un nom commun, seul ce dernier prend une majuscule et l'ensemble s'écrit en romain (dans le romain) :
l'imprimerie Martin
la pâtisserie du Roi Carotte
les boucheries André

Lorsque le terme générique est complété seulement par un adjectif, il prend la majuscule :
les Magasins réunis
les Boucheries bretonnes